Ankerkraut.de: Die Geschmacksmanufaktur

Wir freuten uns schon total auf unser Testpaket der Geschmacksmanufaktur Ankerkraut aus Hamburg. Als das Paket ankam waren Freude und Überraschung noch größer. Die beiden bestellten Produkte (BBQ-Marinade „Magic Dust“ und Quarkgewürz „Grill“) waren liebevoll in hochwertigen „Apothekergläschen“ verpackt. In dem Paket befanden sich zusätzlich ein Portionierer / Spatel aus Holz sowie der Früchtetee „Südsee Mangotraum“ und zwei Probebeutel: Marinade „Hamburg“ und „italienische Kräuter“.

Wir haben auch sofort am nächsten Tag mit Freunden gemeinsam gegrillt und sowohl die BBQ-Marinade „Magic Dust“ als auch die Grillquarkmischung benutzt:

Zubereitung MarinadeBBQ-Marinade „Magic Dust“:

Diese BBQ-Marinade passt eigentlich zu allen Fleischarten. Wir haben mit ihr bisher Rindersteaks und Hähnchenschnitzel mariniert. Heute werden wir sie auch noch bei Schweinekoteletts ausprobieren. Wenn man das kleine Apotheker-Gläschen öffnet (das mit einem Naturkorken verschlossen ist), strömen einem direkt Düfte entgegen, die einen zum einen an den Vorderen Orient oder an die US-Südstaaten erinnern. Einfach nur lecker!

Man rührt die Gewürze in Öl (am besten Olivenöl) ein, bis eine zähflüssige Marinade entsteht. Mit dieser Marinade bestreicht man dann das Gill-/Bratgut und lässt sie mind. zwei Stunden in das Fleisch einziehen. Am besten lässt man sie noch länger einziehen, da das Fleisch dann die verschiedenen Gewürze und Aromen vollkommen annehmen kann. Da wir mit einer sehr zähflüssigen Marinade gearbeitet haben, mussten wir das Fleisch vor dem Grillen auch nicht mehr abtupfen. Man kann das Fleisch auch komplett in eine mit viel Öl vorbereitete Marinade einlegen, wir bevorzugen jedoch die Variante mit dem Bestreichen und wenig Öl.

Die BBQ-Marinade „Magic Dust“ verleiht dem Fleisch eine – wie wir finden – angenehme und nicht zu aufdringliche Schärfe. Wirklich sehr, sehr lecker! Daher von uns fünf von fünf Sternen :-).

Die Bestandteile der Gewürzmischung laut Ankerkraut:

Paprika edelsüß, Knoblauch, Meersalz, Roh-Rohrzucker, Senfpulver, Schwarzer Pfeffer, Chili, Cayenne, Kreuzkümmel, Ancho Chili.

Das Gläschen enthält 95 g und kostet EUR 4,99. Es ist auch im Standbeutel mit 250 g zu EUR 6,99 erhältlich.

 

Zubereitung GrillquarkQuarkgewürz „Grill“:

Auch wenn man diese Gewürzmischung zur Zubereitung eines sehr leckeren, würzigen Quarks öffnet, strömen einem frische, würzige Aromen entgegen. Der fertige Quark eignet sich hervorragend zu gegrilltem Gemüse und ofenfrische Baguette/Ciabatta. Man nimmt für die Zubereitung des Grillquarks ein Paket Quark (250 g.), drei EL Milch und zwei EL Mayonnaise. Dazu gibt man ca. drei „Spatel“ der Quarkgewürzmischung „Grill“ und verrührt alles kräftig. Wir haben den Grillquark noch ca. zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, bevor wir ihn gegessen haben.

Das Quarkgewürz „Grill“ verleiht dem Quark im ersten Moment eine angenehme Schärfe und „feuert“ im Anschluss noch einmal richtig nach. Wer – wie wir – gerne scharf ist, der wird diese Variante des Grillquarks lieben. Vo allem ist er eine willkommene Abwechslung / Alternative zu den üblichen Quarks mit Kräutern oder Schnittlauch. Wirklich sehr zu empfehlen.

Die Bestandteile des Quarkgewürzes laut Ankerkraut:

Paprika edelsüß, Meersalz, Pfeffer (weiß, schwarz), Tomate, Knoblauch, Senfpulver, Rauchpaprika, Chili, Rosa Pfeffer (Schinusbeeren), Roh-Rohrzucker, Zwiebel, Cayenne-Pfeffer, Kreuzkümmel, Ancho Chili.

Das Gläschen enthält 85 g und kostet EUR 4,99.

 

Marinade „Hamburg“:

Diese Marinade haben wir noch nicht ausprobiert. Sie soll vor allem gut zu Geflügel, Schwein und lamm passen. Die Zutaten: Paprika edelsüß, Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer, Meersalz, Roh-Rohrzucker, Senfpulver, Basilikum, geräucherte Paprika, Lorbeerblätter, Koriandersaat, Thymian, Kreuzkümmel. Auch diese Mischung klingt lecker und sehr vielversprechend.

Das Glas mit 90g kostet EUR 4,99.

 

Kräutermischung „Italienische Kräuter“:

Die Kräutermischung „Italienische Kräuter“ ist wirklich toll. Wenn man sie öffnet, duftet es wie bei einem guten Italiener oder als wäre man im Urlaub in der Toskana. Sie eignet sich hervorragend zu Pasta-Saucen, Pizza (in die Tomatensauce geben oder über den Käse streuen) oder für eine leckere italienische Salat-Vinaigrette.

Zutaten laut Ankerkraut:

Basilikum, Oregano, Rosmarin, Majoran, Thymian, Salbei.

Das Gläschen mit 25 g kostet EUR 4,49.

 

Früchtetee „Südsee Mangotraum“:

Der Tee duftet wirklich nach Urlaub und Südsee. Er kann auch kalt als Eistee getrunken werden. Der Früchtetee „Südsee Mangotraum“ ist ein idealer Tee für einen lauen Sommerabend auf der Terrasse und unterstützt die Urlaubsstimmung, die dann ganz schnell aufkommen kann :-).

Zutaten laut Ankerkraut:

Ananaswürfel (Ananas, Zucker) und Mangowürfel (Mango, Zucker), Ananas- und Mangoflocken, Orangenspalten, Aroma, gefr.-getr. Mandarinorangenstücke, Färberdisteln, Ringelblumen, gefr.-getr. Erdbeerscheiben.

Der 110 g – Beutel kostet EUR 7,39

 

Ankerkraut_StartseiteDer Onlineshop Ankerkraut.de:

Der Onlineshop Ankerkraut ist sehr ansprechend und übersichtlich gestaltet. Man merkt direkt, dass Hauke und Stefan ihren Shop mit Liebe betreiben und Wert auf Qualität legen. Dies spiegelt schon die ganze Aufmachung der Website wider.

Auf Ankerkraut finden sich folgende Produktkategorien, die dann durch eine Art „Drop-Down-Menü“ noch einmal in bestimmte Produktbereiche aufgeteilt sind:

  • Gewürze
  • Gewürzmischungen
  • Salz
  • Grillen
  • Tee
  • Sets
  • Zubehör

ProduktdetailsDie einzelnen Produkte werden mit hochwertigen Abbildungen dargestellt. Auf einen Blick bekommt man alle notwendigen Infos zu dem jeweiligen Produkt, wie z.B. Packungsgröße, Anwendungsbereiche, Kurzinfo sowie Zutaten.

Unter der Produktabbildung finden sich eine ausführliche Artikelbeschreibung, die Zutaten, eine Rubrik „Passt zu“, Bewertungen von Käufern sowie Rezeptvorschläge. Der letztere Bereich wird wahrscheinlich erst nach und nach mit Content gefüllt, da man aktuell noch nicht so viele Rezepte findet. Dies ist aber auch ein kleines, aber liebevolles Feature, durch das man sich direkt beim Kauf der Produkte Inspirationen holen kann, wie man sie anwenden kann.

 

 

Fazit:

Ankerkraut.de bietet viele tolle und so unterschiedliche Gewürze und Gewürmischungen, dass es einem wirklich schwer fällt, sich zu entscheiden. Wir hätten mindestens den halben Shop in den Warenkorb packen können, wenn nicht gar noch mehr :-). Der Shop ist sehr übersichtlich und dabei noch sehr informativ, das Team von Ankerkraut unheimlich freundlich sowie engagiert und die Produkte sind qualitativ sehr hochwertig.

Wer sich selbst und seine Gäste einmal mit tollen Gewürzen verwöhnen und die Gaumen erfreuen möchte, dem können wir Ankerkraut sehr ans Herz legen. Einfach einmal stöbern… jeder findet in diesem Premium-Shop der Geschmacksmanufaktur aus Hamburg das Richtige. Wir werden bestimmt häufiger bei Hauke und Stefan einkaufen… sei es für uns selbst oder als Geschenke für unsere Freunde.

Ergo: ABSOLUT EMPFEHLENSWERT!

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