Rezept: Brookies – sündhaft leckere Brownie-Cookies

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Wir haben bei einem unserer Lieblings-Youtube-Köche und Foodblogger, Barry Lewis, ein Rezept für Brookies entdeckt. Brookies? Das ist eine sündhaft leckere Mischung aus Brownie & Cookie. Das Originalrezept mit Video findet Ihr direkt auf Barrys Blog „My Virgin Kitchen„.

brookies-5Zutaten Brownie-Teig:

  • 130 g Butter
  • 140 g brauner Zucker
  • 140 g weißen Zucker
  • 1 großes Ei & ein Eigelb
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 205 g Mehl
  • 42 g Kakao
  • 1 TL Backpulver
  • 1/4 TL Salz

 

brookies-7Zutaten Chocolate-Chip-Cookie-Teig:

  • 130 g Butter
  • 140 g weißen Zucker
  • 140 g brauner Zucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 großes Ei & 1 Eigelb
  • 305 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1/4 TL Salz
  • 200 g Schokoladen-Tröpfchen

 

Zubereitung:

[dropcap]F[/dropcap]ür den Brownie-Teig erst einmal die Butter und den Zucker schaumig rühren, dann das Ei, Eigelb und Vanilleextrakt unterrühren. Anschließend nacheinander die restlichen Zutaten für den Brownie-Teig vermengen.

brookies-8Den Teig in einen Gefrierbeutel geben und mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank packen.

Genau nach dieser Reihenfolge geht man auch bei dem Cookie-Teig vor. Nachdem beide Teige aus dem Kühlschrank entnommen wurden, formt man jeweils aus beiden Teigen  etwa Tischtennisball große Kugeln und drückt von jedem Teig jeweils eine Kugel zusammen. Anschließend den „Brookie“-Teig flachdrücken und auf einem Backblech im vorgeheizten Backofen (160° C) ca. 10 Minuten backen.

Zwischen den einzelnen Brookies sollte ausreichend Platz gelassen werden, da sie sehr stark auseinanderlaufen. Das Ergebnis sind die wohl sündhaft-leckersten Kekse ever!!!

Wenn sie abgekühlt sind, dann am besten noch einmal ein paar Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, bevor Ihr sie esst. Dann werden sie wieder extrem soft und die Schoko-Tropfen im Innern ganz weich.

 

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8 Antworten

  1. Lieber Danny,
    Brownies und Cookies, eine perfekte Mischung.
    Lieben Dank für deine Inspiration.
    Grüße Marie

  2. Karin Genzke sagt:

    Da wir Cookie und Brownies lieben, muss ich die Brookies unbedingt mal nachbacken, sind bestimmt lecker.
    Liebe Grüße
    Karin

  3. Tanjas Bunte Welt sagt:

    Oh wie lecker sich das anhört und aussieht Hmmm mag haben
    Liebe Grüße

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