Rezept: Pikantes Wurstgulasch

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Eines unserer absoluten Lieblingsgerichte mit Pasta ist unser pikantes Wurstgulasch. Es ist schnell zubereitet und immer wieder sehr lecker.

Zutaten für 6 Personen:

  • 500g Fleischwurst
  • 1 mittelgroße Gemüsezwiebel
  • 2 rote Paprika
  • 300g Porree
  • 250ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Majoran
  • 1 TL Thymian
  • Paprikapulver
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • Pfeffer & Salz
  • 250ml Bratensoße
  • 1 kl. Dose Mais
  • 1 Dose Tomaten in Stücken
  • 1 Becher Crème fraîche mit Kräutern
  • 300g Champignons
  • 3 TL Schnittlauch
  • Tabasco
  • 500g Nudeln

 

Zubereitung:
[dropcap]F[/dropcap]leischwurst in Würfel schneiden, Champignons putzen und vierteln.

Etwas Öl im Topf erhitzen und Fleischwurst sowie Champignons anbraten, herausnehmen und beiseite stellen.

wurstgulasch-3Zwiebeln, Paprika und Porree putzen, würfeln bzw. in feine Ringe schneiden und gemeinsam mit der Gemüsebrühe in den Topf geben. Mit Majoran, Thymian, Paprikapulver und Pfeffer kräftig würzen. Den gepressten Knoblauch dazugeben und 15 Minuten mit geschlossenem Deckel garen.

Währenddessen die Bratensoße nach Anweisung zubereiten und nach der Garzeit dazu gießen. Ebenfalls die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

Die Fleischwurst, Champignons, Mais und Tomaten unterheben. Die Creme frâiche unterrühren und nochmals ca. 10 Minuten erhitzen.

Mit Salz, Pfeffer und Tabasco scharf würzen, zum Schluss die Schnittlauchröllchen hinzugeben und unterheben.

Tipp: Die „Tomate-Chili-Gewürznudeln“ von Pastatelli verleihen dem Gericht den besonderen Pfiff und eine zusätzliche Schärfe.

 

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6 Antworten

  1. Tanjas Bunte Welt sagt:

    Ich gebe immer in mein Kartoffelgulasch Wurstreste rein. So wie du es machst Danny, kenne ich es nicht, aber einen Versuch wert.
    Liebe Grüße

  2. Monika Freier sagt:

    Wir würden uns risig freuen

  3. Lore Filewski sagt:

    Mit echtem Rind-oder Schweinefleisch noch mal so lecker,dauert natürlich länger und ist teurer !

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