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Wir lieben Kaffee, in allen Variationen. Aus diesem Grunde nutzen wir auch unterschiedliche Produkte zur Zubereitung von Kaffee: einen Vollautomaten, eine Siebträgermaschine, eine French-Press und einen Handfilter. Und es gibt einfach bei jeder Zubereitungsform nichts Besseres als frisch gemahlenen Kaffee. Daher freuten wir uns sehr, dass wir die neue GASTROBACK Design Kaffeemühle Pro Touch 30 testen durften, die uns für den Testzeitraum kosten- und bedingungslos zur Verfügung gestellt wurde.

Allgemeine Infos zu GASTROBACK:

GASTROBACK hat sich auf Entwicklung, Herstellung und Vertrieb von Küchengeräten sowie Produkte aus dem Bereich Gesundheit und Wohnen spezialisiert. Das Unternehmen bietet zum einen Geräte für den Profibereich (also aus der Gastronomie) an, aber auch ein umfangreiches Sortiment für Privatkunden, die Wert auf eine Profiausstattung in der Küche legen.

Das Sortiment umfasst Produkte aus den folgenden Bereichen:

• Kaffee & Espresso
• Tee & Wasserkocher
• Frühstück
• Saft & Smoothies
• Küche, Kochen & Wein
• Grillen, Raclette & Vakuumierer
• Backen
• Gesundheit & Wohnen
• Profisortiment

Weitere Informationen zum Unternehmen und den Produkten erhaltet Ihr direkt auf der GASTROBACK Website.

 

Allgemeine Infos zur GASTROBACK Design Kaffeemühle Pro Touch 30:

Die GASTROBACK Design Kaffeemühle Pro Touch 30 gehört zu den Produktneuheiten im GASTROBACK Sortiment 2025.

Spezifikationen der GASTROBACK Design Kaffeemühle Pro Touch 30:

• Abmessungen: ca. 207 x 127 x 375 mm
• Gewicht: ca. 2,0 kg
• Länge Netzkabel: ca. 80 cm
• Fassungsvermögen Bohnenbehälter: max. 300 g
• Fassungsvermögen Vorratsbehälter: max. 200 g
• Leistung: 150 Watt
• Langlebiges, professionelles Edelstahl Kegelmahlwerk mit 2-Stufen-Untersetzung-Planetengetriebe, 40 mm konisch
• aromaschonende 500 Umdrehungen / Minute
• Mahlwerk herausnehmbar und leicht zu reinigen
• 30 Mahlgrade für Espresso, Filterkaffee, French Press, Cold Brew, Pour Over Handfilter und Mokka
• Direktes Mahlen in einen Espressomaschinen-Siebträger oder in die mitgelieferte Kaffeedose
• Höhenverstellbarer, abnehmbarer Halter aus Aluminium Druckguss, passend für alle gängigen Siebträger / Filterträger von 51 mm bis 58 mm
• Präzise Steuerung der Mahlmenge, Mahldauer einstellbar in 0,5 Sekunden Schritten
• Intuitiv einfache Bedienung über das Touch-Bedienfeld
• zwei voreingestellte Programme für den Vorratsbehälter und einen Siebträger
• Memory Funktion – merkt sich die letzte Einstellung
• Sicherheitsschalter, der verhindert, dass man die Maschine starten kann, wenn der Bohnenbehälter nicht richtig eingesetzt ist
• UVP: EUR 119,99

Lieferumfang:

• GASTROBACK Design Kaffeemühle Pro Touch 30
• Vorratsbehälter
• Siebträgerhalter
• Reinigungsbürste
• Anleitung

Weitere Infos zur GASTROBACK Design Kaffeemühle Pro Touch 30 findet Ihr direkt auf der GASTROBACK Website.

 

Nutzung der GASTROBACK Design Kaffeemühle Pro Touch 30:

Nachdem die GASTROBACK Design Kaffeemühle Pro Touch 30 eintraf wurde sie natürlich sofort ausgepackt und in Betreib genommen. Als erstes wollten wir Kaffee für unsere Siebträgermaschine mahlen. Daher setzten wir den Halter dafür in die Kaffeemühle ein. Das ist extrem einfach. Man setzt ihn in die vier Löcher am Gerät und drückt ihn anschließend herunter, so dass er arretiert ist. Nun löst man die Schreiben an den Seiten des Halters, um die richtige Höhe für den Siebträger einzustellen. Anschließend wählten wir das voreingestellte Programm für Siebträger aus, nachdem wir Kaffee in den Bohnenbehälter gefüllt hatten. Nachdem wir den Startknopf gedrückt hatten wurde die perfekte Menge Kaffee für den Siebträger gemahlen. Unsere Siebträgermaschine von GASTROBACK kann zwar auch selbst die Bohnen mahlen, aber durch die zusätzliche Kaffeemühle können wir nun zwei unterschiedliche Bohnen verwenden oder zum Beispiel auch eine entkoffeinierte Bohne frisch mahlen.

Den Mahlgrad ändert man im Übrigen, indem man den Bohnenbehälter auf den gewünschten Mahlgrad ändert. Die Empfehlung von GASTROBACK für die Nutzung der Mahlgrade sieht wie folgt aus:

• 1 – 2 | sehr fein | Türkischer Kaffee
• 3 – 5 | fein | Espresso-Maschinen
• 6 – 10 | Mittel | Siphon-Kaffeemaschinen
• 11 – 20 | Grob | Filterkaffeemaschinen
• 21 – 24 | Sehr grob | Handfilterung
• 25 – 30 | Extra grob | Kolbenkaffeemaschinen (French Press)

Als nächstes probierten wir das Mahlen und Befüllen des Vorratsbehälters aus. Die Menge, die gemahlen wird, ergibt sich im Übrigen aus der Zeit in Sekunden, die man durch die „+“ und „-“ Tasten einstellen kann. Da mussten wir tatsächlich etwas experimentieren, um die richtige Zeit einzustellen, um den Behälter halb zu füllen (ca. 150 g). Mehr brauchten wird nicht. Das schöne ist einfach die intuitive Bedienung sowie präzise Arbeitsweise der GASTROBACK Design Kaffeemühle Pro Touch 30.

Bei den Voreinstellungen bzw. festen Programmen kann man auch die das Programm „x 2“ wählen, durch das die Mahldauer direkt verdoppelt wird. Die Reinigung der Kaffeemühle ist ebenfalls sehr einfach, da man alle relevanten Teile für die Reinigung abnehmen kann, so auch den Bohnenbehälter. Der abnehmbare Bohnenbehälter ist nicht nur für die Reinigung klasse, sondern auch, um übrig gebliebene Bohnen ganz einfach wieder aus der Maschine herauszubekommen.

 

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Tolle Rezepte mit frisch gemahlenem Kaffee aus der GASTROBACK Design Kaffeemühle Pro Touch 30:

Schoko-Kaffee-Creme:

Zutaten:

• 3 Blatt weiße Gelatine
• 400 g Zartbitterschokolade
• 250 ml Milch
• 50 ml sehr starken Espresso
• 20 g Zucker
• 250 ml kalte Sahne / Cremefine

Zubereitung:

Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Die Milch mit dem Zucker und Espresso erhitzen und die Schokolade darin schmelzen. Anschließend die Gelatine ausdrücken und in der heißen Schokoladen-Kaffee-Milch auflösen. Die Creme dann in den Kühlschrank stellen und gelegentlich mit dem Schneebesen umrühren.

Wenn die Masse zu gelieren beginnt, die steif geschlagene Sahne unterheben. Die Creme dann mindestens drei Stunden in den Kühlschrank stellen.

Die Schokoladen-Kaffee-Creme ist unglaublich lecker… aber nichts für die schlanke Linie.

 

Britischer Kaffeepudding:

Zutaten:

• 120 g Butter
• 120 g Zucker
• 140 g geriebene Mandeln
• 6 Eier
• 2 altbackene Brötchen
• 200 ml starker Kaffee
• 3 TL echten Vanillezucker
• 1 EL Backpulver
• 1 EL Mehl

Zubereitung:
Butter, Vanillezucker & Zucker schaumig rühren. Dann die Eier trennen und die Eidotter gemeinsam mit dem Mehl, dem Backpulver und den Mandeln zu der Butter-Zucker-Masse geben und verrühren.

Die Brötchen in Scheiben schneiden, mit dem starken Kaffee befeuchten, zu einem Brei verarbeiten und in die Dottermasse einrühren. Das Eiklar zu festem Schnee schlagen und und den Teig heben.

Denn Teig dann in eine gefettete Gugelhupfform geben und bei 100°C in einem Wasserbad im Backofen 80 Minuten garen. Dazu passen perfekt Vanilleeis und Schokosauce.

 

Himbeer-Tiramisu mit Amaretto-Kaffee

Zutaten:

• 600 g Himbeeren (TK)
• 4 EL Zucker
• 250 g Mascarpone
• 250 g Quark
• 1 EL Zitronensaft
• 2 TL Bourbon Vanillezucker
• 100 g Löffelbiscuits
• 8 EL starken Espresso
• 1 EL Amaretto

Zubereitung:
Die Himberen auftauen, 200 g davon mit 2 EL Zucker in einen Messbecher geben, mit dem Stabmixer/Pürierstab pürieren und kalt stellen.

Mascarpone, Quark, 2 EL Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer verrühren. Nun die restlichen Himbeeren vorsichtig unter die Creme heben.

Eine Form mit Löffelbiscuits auslegen und diese mit dem Amaretto-Kaffee beträufeln. Himbeermark und Mascarponecreme abwechselnd auf die Löffelbiscuits schichten und anschließend mit Kakaopulver nach eigenem Gusto bestäuben. Alternativ kann man auch gehobelte Mandeln auf die Creme geben.

Bis zum Verzehr mind. eine Stunde kalt stellen.

 

Kaffee-Toffee-Mandel-Kuchen:

Zutaten:

• 225 g Rohrzucker
• 175 g Butter
• 4 Eier (getrennt)
• 1 starken Kaffee (Espressogröße)
• 1 ml Toffee- oder Karamellaroma
• 100 g Mandeln gehobelt oder gehackt
• 225 g Mehl
• 1 Packung Backpulver
• 1 Packung Vollmilchkuvertüre oder Kuchenglasur

Zubereitung:
Zucker, geschmolzene Butte und Eigelb schön schaumig rühren. Das Toffeearoma in den Kaffee geben und dann zu dem Teig geben. Die Mandeln (wir bevorzugen auch für den Teig gehobelte Mandeln), Mehl und Backpulver vermengen und unter den Teig rühren. Das sehr steif geschlagene Eiweiß unterheben und den gesamten Teig in eine Kastenform geben.

Im vorgeheizten Backofen (175°C) ca. 45 Minuten backen. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, die Kuvertüre schmelzen, über den Kuchen geben und mit gehobelten Mandeln bestreuen.

Der Kuchen ist superlecker, fluffy und saftig.

 

Amaretto-Kaffee-Muffins:

Zutaten:

• 100 g Löffelbiscuits
• 150 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1 Ei
• 80 g Zucker
• 100 g weiche Butter
• 250 ml Buttermilch
• 4 EL kalter Kaffee (sehr stark)
• 2 EL Amaretto

Zubereitung:
Die Löffelbiscuits zerkleinern (z.B. im Gefrierbeutel mit dem Nudelholz) und mit Mehl, Backpulver und Natron vermischen. In einer weiteren Schüssel das Ei mit dem Zucker schaumig rühren, dann die Butter und Buttermilch unterrühren.

Als nächstes die Mehlmischung hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig nun gleichmäßig auf Muffinförmchen verteilen und diese auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen bei 200° C ca. 25 Minuten backen.

Nachdem die fertigen Muffins ausgekühlt sind, diese mit einem Zahnstocher einige Male einstechen und mit der Kaffee-Amaretto-Mischung beträufeln.

Die Muffins sind total fluffy und der leicht herbe Amaretto-Kaffee ein toller Kontrast zum an sich süßen Muffin :-).

 

FAZIT GASTROBACK Design Kaffeemühle Pro Touch 30:

Wir sind ganz verliebt in die GASTROBACK Design Kaffeemühle Pro Touch 30. Sie ist optisch ein echter Hingucker und extrem hochwertig und gut verarbeitet. Darüber hinaus ist die Bedienung unglaublich einfach und intuitiv. Die Kaffeemühle liefert immer den absolut perfekten gemahlenen Kaffee genau für den Zweck, für den man ihn benötigt. Das gewährleisten das Edelstahl-Kegelmahlwerk sowie die 30 Mahlstufen, die man einstellen kann. Das moderne Touchdisplay sorgt für die schnelle, einfache und intuitive Bedienung.

Darüber hinaus ist es großartig, dass man mit der GASTROBACK Design Kaffeemühle Pro Touch 30 sowohl eine größere Menge Kaffee in einen Behälter mahlen kann, aber auch Siebträger unterschiedlicher Maschinen und Größen mit frisch gemahlenen Kaffee befühlen kann. Das funktioniert durch den in der Höhe anpassbaren Siebträgerhalter. Echt klasse.

Einziger Kritikpunkt: das Netzkabel ist eindeutig viel zu kurz.

Die GASTROBACK Design Kaffeemühle Pro Touch 30 überzeugt und voll und ganz hinsichtlich Optik, Verarbeitung, einfacher Bedienung sowie vor allem – und das ist natürlich das wichtigste Kriterium – mit ihrem Mehlergebnis, das einfach immer absolut perfekt ist. Darüber hinaus ist auch das Preis-Leistungsverhältnis sehr gut. Daher von unserer Seite als Kaffeejunkies eine klare Kaufempfehlung, wenn Ihr auf der sucher nach einer TOP Kaffeemühle seid.

 

 

 

Das große GASTROBACK Gewinnspiel:

Das Gewinnspiel ist beendet!!!

Der Gewinner wurde bereits ermittelt. Gewonnen hat *Trommelwirbel*:

• Eberhard R.

HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH! Du erhältst gleich noch eine Mail von uns.

Fortuna war Euch diesmal nicht hold? Dann versucht Euer Glück noch bei unseren anderen Gewinnspielen.

* Alle Rechte an Marke, Produktnamen & -abbildungen sowie Screenshots liegen bei der GASTROBACK GmbH.