GASTROBACK Gourmet Multigrill BBQ Pro Smart im Test – Das 6-in-1 Multitalent für die moderne Küche

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Wer von uns liebt es nicht? Der Duft von saftigen Steaks, perfekt gebräunten Paninis oder frisch gebackenen, fluffigen Waffeln. Doch Hand aufs Herz: Wer hat schon den Platz in der Küche, um einen separaten Kontaktgrill, einen Waffelautomaten, einen Sandwichmaker und einen großen Tischgrill unterzubringen? GASTROBACK verspricht mit seiner neuesten Innovation die perfekte Lösung für genau dieses Platz- und Luxusproblem.

Mit dem GASTROBACK Gourmet Multigrill BBQ Pro Smart zieht ein echtes High-Tech-Gerät in unsere Küchen ein, das gleich sechs Funktionen in sich vereint. Ob schnelles, gesundes Abendessen unter der Woche oder eine gesellige Grillrunde am Wochenende mit Freunden – wir haben das smarte Multitalent für Euch auf Herz und Nieren getestet. In unserem ausführlichen Testbericht erfahrt Ihr, ob der Grill hält, was er verspricht, und warum er das Zeug zum neuen Lieblingsgerät in Eurer Küche hat. Das Gerät wurde uns für den Testzeitraum kosten- und bedingungslos zur Verfügung gestellt.

Außerdem habt Ihr die Chance, einen GASTROBACK Gourmet Multigrill BBQ Pro Smart im Wert von EUR 229,99 (UVP) zu gewinnen. Ihr möchtet dieses tolle Gerät ebenfalls testen, dann nehmt unbedingt bis zum 17.08.2026 an unserem Gewinnspiel unterhalb dieses Beitrags teil.

Allgemeine Infos zu GASTROBACK:

GASTROBACK hat sich auf Entwicklung, Herstellung und Vertrieb von Küchengeräten sowie Produkte aus dem Bereich Gesundheit und Wohnen spezialisiert. Das Unternehmen bietet zum einen Geräte für den Profibereich (also aus der Gastronomie) an, aber auch ein umfangreiches Sortiment für Privatkunden, die Wert auf eine Profiausstattung in der Küche legen.

Das Sortiment umfasst Produkte aus den folgenden Bereichen:

• Kaffee & Espresso
• Tee & Wasserkocher
• Frühstück
• Saft & Smoothies
• Küche, Kochen & Wein
• Grillen, Raclette & Vakuumierer
• Backen
• Gesundheit & Wohnen
• Profisortiment

Weitere Informationen zum Unternehmen und den Produkten erhaltet Ihr direkt auf der GASTROBACK Website.

 

Der erste Eindruck: Ein optisches Highlight

Schon beim Auspacken wird klar, dass man hier ein echtes Premium-Gerät in den Händen hält. Der GASTROBACK Gourmet Multigrill BBQ Pro Smart bringt ein stattliches Gewicht von rund 9 kg auf die Waage. Dieses Gewicht kommt nicht von ungefähr, sondern zeugt von massiven, hochwertigen Materialien und einer exzellenten mechanischen Verarbeitung. Nichts wackelt, nichts klappert – der Grill steht bombenfest auf der Arbeitsplatte.

Optisch setzt das Gerät auf den typischen, eleganten GASTROBACK-Look: Eine gelungene Kombination aus gebürstetem Edelstahl und tiefen, mattschwarzen Elementen. Das Design fügt sich harmonisch in jede moderne Küche ein und wirkt absolut edel. Ein echtes Highlight ist das clevere, intuitive Cockpit an der Front. Das gestochen scharfe LCD-Display und der griffige Drehregler signalisieren sofort, dass hier modernste Technik im Spiel ist.

Die Highlights: Smart-Grilltechnik & 6-in-1 Vielseitigkeit

Das absolute Herzstück des Multigrills ist seine integrierte Smart-Grilltechnik. Wer kennt es nicht? Man legt ein teures Rindersteak auf den Grill und schneidet es am Ende nervös an, um den perfekten Garpunkt nicht zu verpassen. Damit ist jetzt Schluss. Der Grill misst beim Schließen automatisch die Dicke des Grillguts und berechnet in Echtzeit die optimale Temperatur sowie die exakte Garzeit. Über das Display sieht man genau, in welcher Phase sich das Fleisch befindet – von Rare über Medium bis hin zu Well-Done.

Zudem stehen 5 Automatik-Programme zur Verfügung:

1. Steak
2. Fisch
3. Geflügel
4. Burger
5. Fleisch

Einfach das passende Programm wählen, Grillgut auflegen, zuklappen und abwarten. Die Ergebnisse in unserem Test waren durchweg beeindruckend. Die Steaks waren außen scharf angebraten und innen perfekt rosa, Geflügel blieb wunderbar saftig und Fisch zerfiel nicht.

Wer lieber selbst die volle Kontrolle behält, nutzt den manuellen Multifunktionsmodus. Hier lassen sich Ober- und Unterhitze komplett separat voneinander in 14 Stufen regeln (von 100 °C bis 230 °C). Für die perfekte Kruste und intensive Röstaromen sorgt der integrierte BBQ-Boost, der die Platten kurzzeitig auf heiße 250 °C hochjagt.

Dank des mitgelieferten, umfangreichen Platten-Sets mutiert das Gerät im Handumdrehen zum Waffeleisen (inklusive 7 individuell wählbaren Waffel-Bräunungsstufen) oder zu einem professionellen Sandwich- und Paninimaker. Durch die innovative Aufklappfunktion lässt sich der Grill zudem um 180° komplett öffnen. Dadurch verdoppelt sich die Grillfläche von ohnehin großzügigen 650 cm² auf gigantische 1.300 cm² – perfekt, um ihn als vollwertigen Elektro-Tischgrill (Plancha- oder BBQ-Grill) mitten auf den Esstisch zu stellen.

Spezifikationen und Features des GASTROBACK Gourmet Multigrill BBQ Pro Smart

• Produktart: Smart-6-in-1 Multifunktionskontaktgrill (Kontaktgrill, BBQ-Grill, Plancha-Grill, Panini-Maker, Sandwichmaker & Waffeleisen)
• Modellnummer: 1849 (Artikel-Nr.: 42423)
• Leistungsaufnahme: Kraftvolle 2.000 – 2.400 Watt für extrem schnelles Aufheizen
• Spannungsversorgung: 222 – 240 V ~ | 50 – 60 Hz
• Abmessungen (geschlossen): ca. 355 mm x 320 mm x 160 mm (B x T x H)
• Abmessungen (offen bei 90°): ca. 355 mm x 420 mm x 350 mm (B x T x H)
• Abmessungen (geöffnet bei 180°): ca. 355 mm x 585 mm x 95 mm (B x T x H)
• Abmessungen der Grillplatten: jeweils 220 mm x 290 mm
• Grillfläche gesamt: 650 cm² (geschlossen) / 1.300 cm² (komplett geöffnet)
• Gewicht: ca. 9,0 kg
• Länge des Netzkabels: ca. 120 cm
• Heizsystem: Doppelte, integrierte Heizelemente in den Platten für direkte und gleichmäßige Hitzeübertragung
• Smart-Grilltechnik: Automatische Erkennung der Grillgutstärke zur exakten Anpassung von Zeit und Temperatur
• Automatik-Programme: 5 voreingestellte Programme (Steak, Fisch, Geflügel, Burger, Fleisch)
• Manueller Modus: Ober- und Unterhitze separat regelbar in 14 Stufen (100 °C bis 230 °C)
• BBQ-Boost Funktion: Extra Hitze bis zu 250 °C für perfektes, scharfes Anbraten
• Platten-Auswahl: Geriffelte Platten (für das typische Grillmuster), glatte Platten (für Plancha, Spiegeleier, Pancakes) sowie tiefe Platten mit hohem Rand (für Sandwiches und Waffeln)
• Waffel-Modus: 7 voreingestellte Waffel-Bräunungsstufen
• Gesundheits-Feature: Low-Fett-Funktion durch geneigte Platten mit integriertem Fettablauf
• Bedienung: Hochwertiges LCD-Display mit digitalem Timer und intuitivem Drehregler
• Reinigung: Alle Grillplatten sind per Eject-Button abnehmbar und spülmaschinengeeignet; inklusive entnehmbarer Fettauffangschale
• Lagerung: Kompakt und platzsparend durch vertikale Aufstellmöglichkeit
• UVP: EUR 229,99

Weitere Infos zu dem GASTROBACK Gourmet Multigrill BBQ Pro Smart findet Ihr direkt auf der GASTROBACK Website.

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Der Praxistest: Grillen, Backen und Schlemmen

Für unseren Test haben wir das Gerät über mehrere Tage hinweg im Alltag eingesetzt. Am ersten Abend gab es klassische Rinderhüftsteaks. Nach dem schnellen Aufheizen (die 2.400 Watt sorgen dafür, dass die Platten ruckzuck auf Temperatur sind) meldet der Grill per Signalton die Startbereitschaft. Fleisch drauf, Deckel zu – und das Staunen beginnt. Die Smart-Grilltechnik misst kurz und die Anzeige springt um. Wir wollten unser Steak Medium genießen. Als das Display die entsprechende Stufe anzeigt, nehmen wir das Fleisch herunter. Das Ergebnis: Perfekte Grillstreifen auf der Außenseite, innen durchgehend zartrosa und unglaublich saftig. Kein zähes Leder, kein permanentes Kontrollieren.

Am nächsten Tag stand der Härtetest für das Waffel- und Sandwichprogramm an. Die Platten lassen sich über einen seitlichen Knopf blitzschnell und ohne Kraftaufwand entriegeln und austauschen. Dank der integrierten Heizelemente direkt in den Platten wird die Hitze extrem gleichmäßig verteilt. Die Waffeln wurden rundherum gleichmäßig goldgelb gebacken und blieben innen wunderbar fluffig. Auch dicke, reichlich belegte Sandwiches gelingen fantastisch. Die Höhenverstellung der oberen Grillplatte sorgt dafür, dass empfindliche Zutaten oder weiches Brot sanft überbacken werden, ohne dass der Inhalt an den Seiten herausgequetscht wird.

Ein riesiger Pluspunkt im Alltag ist die Low-Fett-Funktion. Die Grillplatten sind so konstruiert, dass überschüssiges Fett und austretender Fleischsaft während des Grillens automatisch nach hinten weglaufen und direkt in der Auffangschale landen. Das sorgt für ein extrem sauberes, raucharmes und vor allem gesundes Braten – perfekt für eine figurbewusste Ernährung.

Nach dem Schlemmen folgt bekanntlich die Arbeit: das Putzen. Doch auch hier hat GASTROBACK mitgedacht. Die hochwertige Antihaftbeschichtung sorgt dafür, dass kaum etwas anbackt. Da die Platten komplett abnehmbar sind, kann man sie entweder kurz unter fließendem Wasser abspülen oder sie einfach in die Spülmaschine geben. Auch das Gehäuse lässt sich dank der glatten Oberflächen im Handumdrehen sauber wischen. Nach der Reinigung lässt sich der Grill dank seiner flachen Konstruktion vertikal im Küchenschrank verstauen. Er nimmt somit erstaunlich wenig Platz weg, wenn er mal nicht gebraucht wird.

Passende Rezepte für den GASTROBACK Gourmet Multigrill BBQ Pro Smart:

Fischfrikadellen mit Kohlrabisalat:

Zutaten Fischfrikadellen:
500 g Kabeljaufilets (frisch)
1 Ei (Größe »L«)
2 EL Zitronensaft
1 Stange Lauchzwiebeln, in feine Ringe geschnitten
1 kleine weiße Zwiebel, fein gewürfelt
3 EL Semmelbrösel
1 TL mittelscharfer Senf
1 TL Salz
1 EL Dill
2 EL gehackte Petersilie
1/2 gewürfelte Chili-Schote
Pfeffer
3 EL Öl
20 g Butter

Zutaten Kohlrabisalat:
5 große Kohlrabi
250 ml Mayonnaise
150 ml griechischer Joghurt
1 TL mittelscharfer Senf
1 EL hellen Basamico
1 Spritzer Zitronensaft
2 große Gewürzgurken
1 TL gekörnte Gemüsebrühe
Pfeffer & Salz
Petersilie
Schnittlauch
»7 Kräuter« von Fuchs (oder andere Kräutermischung)

Zubereitung:
Wir beginnen mit der Zubereitung des Kohlrabisalats, damit er noch ein wenig durchziehen kann. Die Kohlrabi schälen, in mundgerechte Würfel schneiden und in Salzwasser gar kochen (12 – 15 Minuten). Währenddessen das Dressing zubereiten: Die Mayo in eine Schüssel geben. Anschließend die gekörnte Gemüsebrühe in das Glas geben und mit etwas warmem Wasser auffüllen, Deckel schließen, schütteln und so die restliche Mayo mit der Gemüsebrühe im Glas lösen und zu der Mayo in der Schüssel geben. Nun den Joghurt, Senf, Zitronensaft, Balsamico, Petersilie, Schnittlauch, Kräuter, Pfeffer & Salz hinzufügen und alles vermengen. Die Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den garen Kohlrabiwürfeln unterheben. Den Salat mindesten drei Stunden ziehen lassen.

Für die Fischfrikadellen die Kabeljaufilets klein hacken und in eine Schüssel geben. Ei, Semmelbrösel, Zitronensaft, Pfeffer & Salz, Dill, Senf, Chili, Lauchzwiebel in Ringen und Zwiebelwürfel sowie Petersilie hinzufügen. Alles zu einem Teig vermengen. Diesen fünf Minuten ruhen lassen und anschließend acht Fischfrikadellen daraus formen. Etwas Butter und Öl auf dem GASTROBACK Gourmet Multigrill BBQ Pro Smart erhitzen und die Fischfrikadellen von jeder Seite fünf Minuten braten (bei 190° C).

Anschließend Fischfrikadellen und Kohlrabisalat auf Tellern anrichten. Zu den Fischfrikadellen passt eine leckere Remoulade sehr gut.

 

Zitronen-Dill-Lachs-Spieße auf Dill-Gurkensalat:

Zutaten:
4 Holzspieße
Dill
Pfeffer & Salz
1/2 Zitrone
1 Salatgurke
50 ml Rapsöl
25 ml hellen Balsamico
1 TL Senf
1 EL Agavendicksaft
etwas Öl zum Braten

Zubereitung:
Aus dem Rapsöl, Balsamico, Dill (nach eigenem Gusto), Agavendicksaft, Senf sowie Pfeffer & Salz eine Vinaigrette herstellen. Wir benutzen dafür immer einen Shaker. Die Gurke schälen und hoben. Zusammen mit der Vinaigrette in eine Schüssel geben, vermengen und mindesten vier Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Den Lachs in Streifen schneiden, zu „Schnecken“ rollen und auf die Spieße schieben. Die Lachs-Spieße anschließend mit Zitronensaft beträufeln sowie mit Pfeffer & Salz würzen und mit Dill bestreuen. Ca. 30 Minuten durchziehen lassen.

Nun etwas Öl auf dem GASTROBACK Gourmet Multigrill BBQ Pro Smart stark erhitzen (200° C) und die Spieße ca. 3 Minuten anbraten.

Anschließend den Dill-Gurkensalat aus dem Kühlschrank nehmen, auf einem Teller anrichten und die Zitronen-Dill-Lachs-Spieße darauf legen.

 

Apfel-Kartoffelsalat mit Frikadellen:

Zutaten Apfel-Kartoffelsalat:
2 kg festkochende Kartoffeln
2 säuerliche Äpfel
1/2 Gemüsezwiebel
2 große Gewürzgurken
Salz & Pfeffer
250 g Mayo
150 g Joghurt
Schnittlauch

Zutaten Frikadellen:
1 kg Rinderhack
2 Eier
5 EL Paniermehl
4 TL Paprikapulver edelsüß
viel Pfeffer aus der Mühle
Salz aus der Mühle
2 TL Senf
2 TL Worchester Sauce
2 TL Majoran
3 EL Petersilie
5 EL Röstzwiebeln

Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser gar kochen. Währenddessen die Äpfel und Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden, ebenso die Gewürzgurken. Die Mayo und den Joghurt in einer Schüssel vermengen sowie mit Pfeffer und Salz abschmecken. Dann das Gemüse inkl. Schnittlauch unterrühren, die Kartoffeln hinzugeben, vermengen und mindestens 2 Stunden ziehen lassen.

Alle Zutaten für die Frikadellen zusammen in eine Schüssel geben, gut miteinander vermengen und Frikadellen daraus formen. Öl auf dem GASTROBACK Gourmet Multigrill BBQ Pro Smart stark erhitzen (200° C), die Frikadellen auf den Grill legen und ca. 5 Minuten im Grill lassen (zusammengeklappt), bis sie komplett durchgebraten sind.

Weltbeste Lütticher Waffeln:

Zutaten für ca. 24 Stück:

• 750 g Mehl
• 270 g lauwarme Milch
• 70 g frische Hefe
• 1 Prise Zucker
• 3 Eier
• 2 Eidotter
• 1 Prise Salz
• 1/2 TL Vanillezucker
• 400 g weiche Butter
• 500 g Perlzucker

Zubereitung:

Die Hefe mit der Prise Zucker in der Milch auflösen und ca. 10 Minuten zu einem „Vorteig“ gehen lassen. Anschließend alle weiteren Zutaten (bis auf die Butter und den Perlzucker) zusammen mit dem Vorteig zu einem Hefeteig verkneten und 20 Minuten gehen lassen.

Anschließend die Butter und den Perlzucker in den Hefeteig kneten und nochmals für 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Original Perlzucker erhaltet Ihr in verschiedenen Onlineshops oder wenn Ihr an der belgischen oder niederländischen Grenze wohnt direkt in den dortigen Supermärkten.

Nachdem der Teig ausreichend gegangen ist, golfballgroße Portionen auf den vorgeheizten GASTROBACK Gourmet Multigrill BBQ Pro Smart mit den Waffelplatten geben und 3 Minuten backen.

Leicht warm schmecken sie besonders gut. Man kann sie „naturell“ essen oder mit Puderzucker, Schokoladensauce oder Nutella, halt einfach so, wie man gerade mag.

FAZIT GASTROBACK Gourmet Multigrill BBQ Pro Smart:

Der GASTROBACK Gourmet Multigrill BBQ Pro Smart hat uns im Test absolut begeistert und setzt neue Maßstäbe im Bereich der kompakten Multifunktionsgrills.

Besonders hervorzuheben ist die hochwertige Verarbeitung. GASTROBACK verwendet massive, langlebige Materialien, die dem Gerät eine enorme Stabilität verleihen und für eine perfekte Hitzeisolierung nach außen sorgen. Gepaart mit dem großartigen, edlen Design aus gebürstetem Edelstahl und dem modernen LCD-Display ist der Grill ein echter Blickfang auf jeder Küchenzeile oder direkt auf dem Esstisch.

Ein riesiger Trumpf sind die vielfältigen Nutzungsmöglichkeiten. Ob als klassischer Kontaktgrill, als riesiger, aufgeklappter Tischgrill für gemütliche Runden, als Sandwichmaker oder vollwertiges Waffeleisen – dieses 6-in-1 Gerät ersetzt mühelos mehrere Küchengeräte und spart damit bares Geld und wertvollen Platz. Die innovative Smart-Grilltechnik nimmt einem zudem jegliche Unsicherheit und liefert konstant perfekte, punktgenaue Ergebnisse. Auch das Thema Wellness und Ernährung kommt dank der durchdachten Low-Fett-Funktion nicht zu kurz: Das gesunde Braten ohne zusätzliches Fett gelingt spielend leicht, da Öle und Fleischsäfte direkt abgeführt werden.

Wo viel Licht ist, gibt es bekanntlich auch minimalen Schatten, wobei es sich hierbei um zwei absolute Mini-Mankos handelt, die im Alltag kaum ins Gewicht fallen: Zum einen dürfte das Netzkabel für unseren Geschmack ein kleines Stück länger sein, um noch flexibler agieren zu können, falls die Steckdose in der Küche etwas weiter entfernt ist. Zum anderen könnte die Fettauffangwanne an der Rückseite einen Tick breiter gestaltet sein, damit auch bei einer maximalen Auslastung im komplett aufgeklappten 180°-Modus wirklich jeder Tropfen absolut treffsicher aufgefangen wird.

Diese beiden kleinen Punkte trüben den exzellenten Gesamteindruck jedoch in keiner Weise. Wer auf der Suche nach einem leistungsstarken, intelligenten und extrem vielseitigen Alleskönner für seine Küche ist, macht mit dem GASTROBACK Gourmet Multigrill BBQ Pro Smart absolut alles richtig. Von uns gibt es eine ganz klare Kaufempfehlung für alle Grill- und Kochbegeisterten!

 

 

Das große GASTROBACK Gewinnspiel:

Passend zu unserem Beitrag verlosen wir einen GASTROBACK Gourmet Multigrill BBQ Pro Smart im Wert von EUR 229,99 (UVP).

Bitte verratet uns in einem Kommentar, was Euch besonders an dem Multigrill gefällt und was Ihr als erstes mit ihm zubereiten würdet.

* Alle Rechte an Marke, Produktnamen & -abbildungen sowie Screenshots liegen bei der GASTROBACK GmbH.