Rezept: Champignon Tarte
Champignon Tarte
Unsere Champignon Tarte ist ein schnelles und nicht aufwendiges Essen. Dazu passt sehr gut ein frischer Salat.
Anzahl: 12 Stücke
Zutaten
- 150 g Magerquark
- 300 g Mehl
- 300 ml Milch
- 8 g Backpulver
- 6 EL Öl
- 400 g Champignons
- 2 kleine Rote Zwiebeln
- 4 Eier
- 200 geriebenen Gouda
- Pfeffer & Salz aus der Mühle
- Paprikapulver (edelsüß)
- Petersilie
- Butter zum Braten & Fetten der Springform
Anleitung
- Quark, 6 EL Öl, 6 EL Milch, Pfeffer & Salz zu einer glatten Masse verrühren. Mehl und Backpulver mischen und hineinkneten. Den Quark-Öl-Teig ausrollen, in eine gefettete Springform geben, am Rand hochziehen und mit einer Gabel mehrfach einstechen. Im vorgeheizten Backofen (200° C) auf der mittleren Schiene 10 Minuten backen.
- Die roten Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Dies geht im Übrigen besonders gut mit einem Eierschneider.
- Die Zwiebeln in einer Pfanne mit einem EL Butter glasig dünsten, dann die Champignons hinzufügen und braten. Mit Pfeffer & Salz, Paprikapulver würzen und gehackte Petersilie nach eigenem Gusto hinzufügen. So lange braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
- Die restliche Milch mit den Eiern verquirlen, den geriebenen Käse einrühren, mit Pfeffer & Salz würzen und die Champignon-Zwiebel-Mischung unterheben.
- Diese Masse nun auf den vorgebackenen Teig geben und im vorgeheizten Backofen (200° C) 40 - 45 Minuten backen. Ggf. nach ca. 30 Minuten mit einem Backpapier abdecken.