Rezept: Kirsch-Haselnuss-Kuchen

Rezept: Kirsch-Haselnuss-Kuchen

Heute präsentieren wir Euch unser Rezept für einen fruchtig-saftigen Kirsch-Haselnuss-Kuchen.

Zutaten:

  • Rezept: Kirsch-Haselnuss-Kuchen200 g Mehl
  • 165 g Butter
  • 260 g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 4 Eier
  • 1 Beutel Backpulver
  • 1 Glas Schattenmorellen / Sauerkirschen
  • 175 g gemahlene Haselnüsse
  • Puderzucker

Zubereitung:

60 g Zucker, 1 TL Vanillezucker & 65 g Butter schaumig rühren, dann ein Ei unterrühren. 150 g Mehl mit 1 TL Backpulver mischen und in den Teig rühren. Eine Springform fetten und etwas Semmelbrösel darin verteilen. Den hellen Teig nun in die Form geben und gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Am besten funktioniert dies, wenn Ihr etwas Frischhaltefolie drüber legt und dann Glas mit einem glatten Boden nutzt, um den Teig eben zu verteilen.

Rezept: Kirsch-Haselnuss-KuchenDie Schattenmorellen abgießen und auf dem hellen Teig verteilen. Nun drei Eier trennen. Aus dem Eiweiß festen Eischnee schlagen. 100 g weiche Butter mit 200 g Zucker schaumig rühren, die Eigelbe hinzugeben. Das restliche Backpulver mit 50 g Mehl vermengen und zusammen mit den gemahlenen Haselnüssen unter die Ei-Zucker-Butter-Masse rühren. Anschließend den Eischnee unterheben und den fertigen, cremig-glatten Teig auf den Kirschen in der Springform gleichmäßig verteilen.

Den Kuchen 60 Minuten im vorgeheizten Backofen (180° C) backen, anschließend auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

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Rezept: Kirsch-Haselnuss-Kuchen

Danny, Bj. 1978

Ich bin passionierter Hobbykoch und teste Produkte „cross-over“ aus allen Bereichen, bin da sozusagen der „Allrounder“. Angeblich schmeckt sogar, was ich koche, daher veröffentliche ich regelmäßig Rezepte auf unserem Blog. Abgesehen vom Bloggen & Kochen mag ich Kino, Bücher, Reisen, insbesondere nach Spanien, Städtetrips, Backen, Fitness und Netflix. Ferner bin ich ein echter Familienmensch und liebe unsere Kater.

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15 Antworten

  1. Anonymous sagt:

    Hallo Danny habe deinen Kuchen mit Nüssen und Pfirsiche gebacken, er war sehr lecker. Vielen Dank für das schöne Rezept LG Anja

  2. Cristina sagt:

    Mega lecker! Danke Danny👍

  3. Uki sagt:

    Ich habe die Kirschen angedickt mit Speisestärke. Somit war der Saft auch unter. Ich habe Walnüsse genommen. sehr lecker.

  4. Marlies sagt:

    Hallo Danny, heute diesen leckeren Kuchen gebacken. Da ich gegen Haselnüsse allergisch bin mit Walnüssen und Mandeln. Ferner mit Dinkelmehl 630er und weniger Zucker. Vielen Dank für das Rezept… Der Kuchen schmeckt so was von lecker.😄

  5. Claudia sagt:

    Hallo Danny! Vielen Dank für dieses Rezept! Es sieht lecker aus! Ich habe gerade mit meinem Sohn probiert! Muss noch kochen 🙂 wie wachten…
    Leider habe ich keine Kirchen, habe ich Aprikosen benützt… hoffe das es gut passt!
    Liebe Grüsse aus Frankreich!
    Claudia

  6. Probenqueen sagt:

    Hallo Danny!

    Herzlichen Dank für das Rezept!
    Ich werde den Kuchen vielleicht schon am kommenden Wochenende backen!

    Ich liebe Kirschen und ich liebe Nüsse. Absolut phantastisch!

    Liebe Grüße,
    Natascha

  7. Das hört sich nicht nur lecker an sondern sieht auch lecker aus. ☺

  1. 15. September 2019

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