Rezept: Mini-Rührkuchen mit Turrón Füllung
Mini-Rührkuchen mit Turrón Füllung
Wir lieben kleine Mini-Rührkuchen, die man perfekt zu Partys, Familienfeiern oder ins Büro mitnehmen kann. Unser Grundrezept reicht für 18 kleine Kuchenförmchen und kann mit den unterschiedlichsten Zutaten gefüllt werden. In dieser Version haben wir sie mit leckerer Turrón-Creme gefüllt. Turrón ist ein spanischer Mandelnougat aus Jijona in der Region Alicante. Unfassbar lecker!
Anzahl: 18 Mini-Kuchen
Zutaten
- 300 g Mehl
- 125 g Butter
- 120 g Zucker
- 80 g brauner Zucker
- Abrieb einer Zitrone
- 2 Eier
- 2 TL Vanillezucker
- 1 Packung Backpulver
- 250 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 18 TL Turrón Creme
Anleitung
- Die weiche Butter mit den Zuckerarten und dem Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier ca. 2 Minuten in die Zucker-Butter-Mischung rühren. Anschließend mit der Milch, Salz und dem Zitronenabrieb zu einem schönen, glatten Teig verrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und in den Teig rühren.
- Die Mini-Kuchenformen jeweils zu ca. 2/3 mit dem Teig befüllen. Anschließend in jede Form einen TL Turrón Creme geben.
- Die Mini-Kuchen im vorgeheizten Backofen (200° C) auf der untersten Schiene 15 - 20 Minuten backen. Nach 15 Minuten den Zahnstocher-Test machen.
