Rezept: Saftiger Apfel-Marzipan-Kuchen
Saftiger Apfel-Marzipan-Kuchen
In der Apfelsaison backen wir sehr gerne die unterschiedlichsten Apfelkuchen. Heute haben wir für Euch das Rezept für einen unglaublich saftigen Apfel-Marzipan-Kuchen im Gepäck.
Zutaten
- 200 g weiche Butter
- 200 g Marzipanrohmasse
- 120 g Zucker
- 3 mittelgroße Eier
- 3 Tropfen Bittermandelaroma
- 1 TL Vanillezucker
- 200 g Dinkelmehl
- 50 g Speisestärke
- 3 TL Weinsteinbackpulver
- 2 Stück Apfel, säuerlich
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zimt
- Puderzucker
Anleitung
- Die Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Anschließend die Eier und das Bittermandelaroma einrühren. Das Marzipan mit einem Multizerkleinerer zerkleinern und ebenfalls in den Teig rühren.
- Mehl, Backpulver, Speisestärke und Zimt vermengen und in die Butter-Eier-Zucker-Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Äpfel schälen, in feine Würfel schneiden und unter den Teig heben.
- Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Backofen (160° C Umluft) ca. 70 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen.
- Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestreuen.
Wie und wann und wo wird das Marzipan verarbeitet???
Danke für den Hinweis. Ist ergänzt.
Tolles Rezept
Super, vielen Dank für das leckere Rezept.
Wird nachgebacken!