Rezept: Schoko-Zitronen-Blechkuchen
Schoko-Zitronen-Blechkuchen
Eine tolle Kombination: erfrischende Zitrone trifft intensive Schokolade.
Zutaten
- Zartbitter-Schokoladenraspeln nach Belieben
Schokoladenmürbeteig
- 200 g Mehl
- 50 g Kakao
- 150 g kalte Butter
- 100 g Zucker
- 1 Eigelb
- 100 g geschmolzene Zartbitterschokolade
Zitronen-Rührteig
- 200 g weiche Butter
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 250 g Mehl
- 2 Zitronen
- 1,5 TL Backpulver
- 100 ml Milch
Frischkäseschicht
- 50 g Puderzucker
- 300 g Frischkäse
- 1 TL Vanilleextrakt
Anleitung
- Die Zutaten für den Schokoladenboden zu einem Mürbeteig verkneten. Das Backblech mit einem Backpapier auslegen und den Mürbeteig darauf als Boden festdrücken mit mir einer Gabel einstechen.
- Nun für den Zitronenrührteig die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen und die Eier unterrühren. Die Zitronen abreiben und auspressen und Saft und Abrieb in den Teig rühren. Nun Backpulver und Mehl miteinander vermengen und zusammen mit der Milch in den Zitronenteig rühren. Den Zitronenrührteig gleichmäßig auf dem Schokoboden verteilen.
- Anschließend Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt miteinander verrühren und löffelweise auf dem Zitronenrührteig verteilen und dann mit einer Gabel durch den Rührteig ziehen.
- Den Schoko-Zitronen-Blechkuchen im vorgeheizten Backofen (180° C) ca. 35 - 40 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen und mit den Schokoladeraspeln bestreuen.
Schmeckt bestimmt gut
sieht lecker aus, danke für das Rezept