Rezept: Spaghetti mit Linsen-Bolo (vegan)

 

Rezept: Spaghetti mit Linsen-Bolo (vegan)

Spaghetti mit Linsen-Bolo (vegan)

Heute präsentieren wir Euch eine vegane und extrem leckere Alternative zur klassischen Bolognese-Sauce: unsere Spaghetti mit Linsen-Bolo
Vorbereitungszeit15 Min.
Zubereitungszeit20 Min.
Gericht: Spaghetti mit Linsen-Bolo (vegan)
Land & Region: Deutsch
Keyword: Pasta Rezept, Spaghetti mit Linsen-Bolo (vegan), vegane Rezepte
Anzahl: 4 Personen

Zutaten

  • 500 g Spaghetti
  • 240 g rote Linsen
  • 3 Stangen Staudensellerie
  • 2 rote Zwiebeln
  • 3 mittelgroße Möhren
  • 400 g stückige Tomaten / Pizzatomaten
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 1/2 Tube Tomatenmark
  • 2 Knoblauchzehen
  • Pfeffer & Salz
  • Oregano
  • Basilikum
  • Paprika edelsüß
  • Chiliflocken
  • Kardamom
  • 1 EL Olivenöl

Anleitung

  • Zwiebeln, Möhren und Stangensellerie in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch pressen.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel und Knoblauch kurz anbraten. Nun Möhren- & Selleriewürfel, die gewaschenen Linsen und das Tomatenmark dazugeben und ca. 5 Minuten mit anbraten.
  • Nun mit der Gemüsebrühe ablöschen und die stückigen Tomaten unterrühren. Mit Pfeffer, Salz, Chiliflocken, Oregano, Basilikum und Paprikapulver würzen. Auch eine Prise Kardamom dazu geben. Mit geschlossenem Deckel 20 - 25 Minuten köcheln lassen.
  • Währenddessen die Spaghetti nach Packungsanleitung kochen.
  • Die Spaghetti mit der Linsen-Bolo auf tiefen Tellern anrichten und mit Parmesan bestreuen.

Das könnte dich auch interessieren …

7 Antworten

  1. Peggy schwellnus sagt:

    Sieht lecker aus werde ich Mal nachkochen

  2. Mechthild H. sagt:

    Was für ein tolles Rezept. Das werde ich nächste Woche nachkochen.

    Meine Familie wird es lieben.

    Liebe Grüße und ein schönes Wochenende
    Mechthild

  3. tolles Rezept schaut super aus, muss ich ausprobieren

  4. Heike sagt:

    Danke für das leckere Rezept ich koche es gerne mal nach

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.