RÖMERTOPF Lafer BBQ Produkte im Test
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Wie Ihr ja wisst, sind wir passionierte Hobbyköche und totale Fans von RÖMERTOPF. Daher freuten wir uns total, dass wir drei Produkte aus der neuen Serie RÖMERTOPF Lafer BBQ testen durften, die uns kosten- & bedingungslos für den Test zur Verfügung gestellt wurden.
Allgemeine Infos zu RÖMERTOPF:
Das Unternehmen RÖMERTOPF wurde 1966 im wunderschönen Westerwald gegründet. Es entstand aus der Idee des Kochens in Ton. Bereits 1967 wurde der RÖMERTOPF auf der Messe in Hannover vorgestellt.
Dies war der Beginn einer unglaublichen Erfolgsgeschichte. Bereits 1975 wurde der 10 millionenste RÖMERTOPF verkauft. Das Unternehmen ist aber nicht nur in Deutschland erfolgreich, sondern weltweit. Die Marke RÖMERTOPF ist zudem weltweit geschützt und alle Produkte sind „Made in Germany“.
Inzwischen gibt es neben dem klassischen RÖMERTOPF auch moderne Formen, wie den Bräter „Swing“, der gemeinsam mit einer Hochschule für Design entwickelt wurde. Zudem wurden weitere nützliche Produkte rund ums Kochen und Backen gelauncht, wie die Brotbackschale RÖMERTOPF Pane.
Das gesamte Sortiment ist eigentlich nicht „Made in Germany“, sondern „Made in Westerwald“. Das Unternehmen setzt bei der Produktion der Produkte auf Regionalität und kurze Transportwege. Daher handelt man mit dem Kauf von RÖMERTOPF-Produkten konsequent umweltbewusst, indem nicht nur die Lebensmittel aus der Region kommen, sondern auch das verwendete Kochgeschirr.
Das RÖMERTOPF Kochgeschirr besteht zu 100 % aus reinem Naturton aus dem Westerwald. Zudem werden alle Tonreste im Produktionsverlauf verwertet. Beschädigte Produkte werden zu Rotasche zermahlen und finden auf Sportbahnen und Tennisplätzen eine neue Verwendung.
Wisst Ihr auch, warum Kochgeschirr aus dem Westerwald RÖMERTOPF heißt? Das ist ganz einfach: Die Garmethode in Ton war bereits bei den alten Etruskern bekannt und kam bei den antiken Römern zum Einsatz. Das Prinzip ist ebenso einfach. Das Tongefäß wird vor dem Gebrauch zehn Minuten gewässert. Das so gespeicherte Wasser wird während der Garzeit freigesetzt, so dass die Zutaten ohne Geschmacksverlust im „eigenen Saft“ garen.
Dadurch muss man den Backofen nicht vorheizen, was wiederum Energie spart und umweltfreundlich ist.
Weitere Infos zum Unternehmen sowie den Produkten findet Ihr HIER.
Allgemeine Infos zu der RÖMERTOPF Lafer BBQ Serie:
Die Produkte der neuen Serie RÖMERTOPF Lafer BBQ wurden in Zusammenarbeit mit dem bekannten Gourmetgriller und Starkoch Johannes Lafer entwickelt. Aktuell umfasst das Sortiment dieser Serie zehn verschiedene Produkte, von denen wir drei testen durften:
- Geflügelröster Multi-Chicko
- Plancha rund mit Grill-Stegen
- Der BACK-Stein
- Plancha rund mit Grill-Noppen
- Plancha rechteckig mit Grill-Stegen
- Plancha rechteckig mit Grill-Noppen
- Grillschale MEDIUM
- Grillschale GROSS
- Schmortopf rund mit Deckel MEDIUM
- Schmortopf rund (dutch oven) mit Deckel
Die Preise liegen (abhängig vom Produkt) zwischen EUR 39,95 und EUR 79,95. Im Gegensatz zu den klassischen RÖMERTOPF Produkten, müssen die Lafer BBQ Produkte vor der Benutzung nicht gewässert werden. Darüber hinaus sind sie temperaturschockbeständig bei Temperaturschwankungen von bis zu 900° C, d.h. man kann sie auch auf dem vorgeheizten Gasgrill, Kohlegrill oder im vorgeheizten Backofen benutzen.
Sie bestehen ebenfalls aus hochwertigem Naturton aus dem Westerwald, der (teil-) glasiert (= Aufbringung von Glas) wurde. Auch dieses Verfahren ist natürlich, so dass man keine Sorge vor Beeinträchtigungen durch Aluminium, Nickel, PTPE oder PFOA haben muss. Dadurch verändern die RÖMERTOPF Lafer BBQ Produkte auch nicht den Geschmack der zubereiteten Gerichte.
Sie können auf / im Grill, im Backofen, auf Elektroherden und -platten, auf Gasflammen und in Mikrowellen benutzt werden. Zudem sind sie spülmaschinenfest, was natürlich die Reinigung extrem einfach macht.
Weitere Infos zur RÖMERTOPF Lafer BBQ Serie findet Ihr HIER.
Unsere RÖMERTOPF Lafer BBQ Produkte:
Wir durften die folgenden Produkte aus der RÖMERTOPF Lafer BBQ Serie testen:
- Plancha rechteckig mit Grill-Noppen
- Der BACK-Stein
- Schmortopf rund (dutch oven) mit Deckel
Wir stellen Euch die drei Produkte nachfolgend vor, immer in Verbindung mit einem passenden Rezept.
Plancha rechteckig mit Grill-Noppen:
Wir essen sehr gerne Lachs, Thunfisch oder Kabeljau. Diese Fischsorten bereiten wir auch unglaublich gerne auf unserem Gasgrill oder im Backofen zu. Dafür ist die rechteckige Plancha mit den Noppen absolut perfekt. Durch die Noppen kann das Fett sehr gut ablaufen und der Fische oder auch anderes Grillgut ertrinken nicht im eigenen Fett oder Saft.
Die Plancha ist aus feuerfestem Ton sowie außen schwarz und innen transparent glasiert. Wir haben sie u.a. für die Zubereitung von leckeren Lackssteaks benutzt. Dazu haben wir unseren Gasgrill eingeschaltet, die Plancha auf den Grillrost gelegt und anschließend die Haube geschlossen bis eine Temperatur von 300° C erreicht wurde. Dann warteten wir noch 10 Minuten, bevor wir den gewürzten Lachs auf die Plancha legten.
Bei geschlossenem Deckel wurde der Lachs dann 8 – 10 Minuten gegrillt, wobei wir versuchten, eine Temperatur von 220° – 250° C zu halten.
Das Ergebnis: ein Lachssteak so zart, wie wir es noch nie erlebt hatten. Sie ließen sich ganz einfach von der Plancha herunternehmen. Wirklich ein absolutes Gedicht. Ich befürchte, dass wir den Grill für Fisch nun auch im Winter anwerfen werden.
UVP: EUR 39,95
Rezept: Zitronen-Dill-Lachssteak auf Gurkensalat
Zutaten:
- 500 g frischen Lachs
- Dill
- Pfeffer & Salz
- 1/2 Zitrone
- 1 Salatgurke
- 50 ml Rapsöl
- 25 ml hellen Balsamico
- 1 TL Senf
- 1 EL Agavendicksaft
Zubereitung:
Aus dem Rapsöl, Balsamico, Dill (nach eigenem Gusto), Agavendicksaft, Senf sowie Pfeffer & Salz eine Vinaigrette herstellen. Wir benutzen dafür immer einen Shaker. Die Gurke schälen und hobeln. Zusammen mit der Vinaigrette in eine Schüssel geben, vermengen und mindesten vier Stunden durchziehen lassen.
Den Lachs mit Zitronensaft beträufeln sowie mit Pfeffer & Salz würzen und mit Dill bestreuen. Ca. 30 Minuten durchziehen lassen. Den Lachs auf die Plancha auf dem Gasgrill legen und wie oben beschrieben zubereiten.
Nun den Dill-Gurkensalat auf einem Teller anrichten und die Zitronen-Dill-Lachssteaks darauf legen.
Der BACK-Stein:
Wir machen auch sehr gerne selbst Pizza oder Flammkuchen. Daher entschieden wir uns für den BACK-Stein aus der RÖMERTOPF Lafer BBQ Serie. Er ist aus feuerfestem Ton, außen schwarz glasiert und innen unglasiert.
Um ihn zu testen, breiteten wir einen leckeren Flammkuchen zu. Diesmal benutzten wir den Stein im vorgeheizten Backofen. Leider hing der halbe Teig am BACK-Stein fest, als wir den Flammkuchen herunternehmen wollten. Zuerst dachten wir, dass es evtl. damit zusammenhängen würde, dass wir ihn diesmal nicht vorgeheizt hatten. Bei den weiteren Flammkuchen war er dann aber ausreichend vorgeheizt, leider mit dem gleichen Ergebnis.
Außen war der Teig schön knusprig und in der Mitte jedoch weich und er klebte am Stein fest und zerriss komplett, wenn wir ihn herunternehmen wollten. Leider konnte uns der RÖMERTOPF Lafer BBQ BACK-Stein überhaupt nicht überzeugen. Da haben wir deutlich bessere BACK-Steine im Schrank, die wir sonst regelmäßig benutzen.
UVP: EUR 39,95
Rezept: Leckerer Flammkuchen
Zutaten:
- 2 EL Öl
- 125 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 250 g Mehl
- 2 Zwiebeln
- 100 g gewürfelten Speck
- 200 g Creme fraîche
- 200 g Schmand
- Pfeffer & Salz
- Schnittlauchröllchen
Zubereitung:
Aus Öl, Wasser, Prise Salz und Mehl einen Knetteig herstellen und ganz dünn ausrollen. Ergibt ca. 3 runde Flammkuchenteige.
Schmand und Creme fraîche verrühren, mit Pfeffer und Salz würzen und auf dem Teig verstreichen. Zwiebeln halbieren, in feine Halbringe schneiden und mit etwas Wasser 2 Minuten in der Mikrowelle garen. Anschließend zusammen mit dem Speck und den Schnittlauchröllchen auf den Flammkuchen verteilen.
Bei 250° C ca. 15 Minuten backen.
Schmortopf rund (dutch oven) mit Deckel:
Als drittes Produkt testeten wir den großen runden Schmortopf. Er ist ebenfalls aus feuerfestem Ton, außen hochglänzend schwarz und innen transparent glasiert. Ferner verfügt der Deckel über einen ergonomischen Knauf, so dass man ihn sehr gut auch nur mit einer Hand anheben kann. Bitte beachtet, dass die RÖMERTOPF Lafer BBQ Produkte unfassbar heiß werden und die Hitze lange speichern. Daher immer mit Kochhandschuhen benutzen.
Wir bereitete in dem Schmortopf ein leckeres Rindergulasch zu. Es war das erste Mal, dass wir auf unserem Gasgrill ein Gulasch kochten. Dazu entnahmen wir einen Teil des Grillrostes, wodurch eine kreisrunde Öffnung zur Verfügung steht, in die wir den Schmortopf setzen konnten. Er passte nahezu perfekt in diese Öffnung. Anschließend schlossen wir die Haube des Gasgrills und heizten den Gasgrill auf 400° C vor. Wir warteten ca. 15 Minuten bevor wir etwas Öl in den Schmortopf gaben und das Gulasch anbrateten. Anschließend schmorten wir noch Zwiebeln, Champignons und Paprika an, bevor wir Brühe und Gewürze hinzugaben. Anschließend setzten wir den Deckel auf den Schmortopf, schlossen die Haube des Gasgrills und ließen das Gulasch zwei Stunden schmoren. Dabei hielten wir eine Temperatur von 250° bis 300° C.
Das Ergebnis: ein unglaublich zartes Gulasch. Das Fleisch zerfiel komplett und ist einfach unfassbar lecker.
UVP: EUR 79,95
Rezept: Zartes Rindergulasch
Zutaten:
- 1,2 kg Rindergulasch
- 3 große Gemüsezwiebeln
- 400 g braune Champignons
- 2 rote Paprika
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Tube Tomatenmark
- 3 Lorbeerblätter
- 1,25 Liter Fleischbrühe
- Pfeffer & Salz
- Paprikapulver
- Cayenne Pfeffer
- Speisestärke oder dunklen Saucenbinder
Zubereitung:
Die Paprika und Zwiebeln in Würfel schneiden, die Champignons vierteln. Das Gulasch ggf. noch klein schneiden, je nachdem, wie groß man die Fleisch-Stückchen mag. Etwas Öl in dem RÖMERTOPF Lafer BBQ Schmortopf erhitzen, das Gulasch scharf anbraten und mit Paprikapulver, Pfeffer & Salz scharf würzen.
Anschließend die Zwiebeln und Champignons hinzufügen und ebenfalls anbraten. Nun das Tomatenmark unterrühren und anschmoren, mit der Brühe ablöschen, den Knoblauch hineinpressen, die Paprika und Lorbeerblätter hinzufügen und das Gulasch bei geschlossenem Deckel und geschlossener Gasgrill-Haube mindestens zwei Stunden köcheln lassen.
Nach der Kochzeit mit Pfeffer, Salz, Cayenne Pfeffer und Paprikapulver abschmecken, die Lorbeerblätter entnehmen und noch einmal 10 Minuten köcheln lassen. In der Regel hat das Gulasch durch die lange Kochzeit und das Tomatenmark schon eine tolle Konsistenz. Sollte es zu flüssig sein, einfach mit Speisestärke oder Saucenbinder andicken.
Das Gulasch ist butterzart und schmeckt am besten mit Salzkartoffeln und Rotkohl. Wir kochen es meistens für zwei Tage. Am zweiten Tag essen wir es dann in der Regel mit Nudeln und Rote Beete.
FAZIT RÖMERTOPF Lafer BBQ Serie:
Die RÖMERTOPF Lafer BBQ Produkte können genauso überzeugen, wie alle anderen Produkte aus dem Traditionsunternehmen aus dem Westerwald, zumindest im Großen und Ganzen. Wir finden es großartig, dass sie aus feuerfestem Ton bestehen und wir sie auf unserem Gasgrill benutzen können. Dabei sehen sie auch noch richtig gut aus. Diese Kombination aus schwarzer und transparenter Glasur ist optisch richtig edel. Darüber hinaus sind die Produkt qualitativ so hochwertig hergestellt, wie wir es von RÖMERTOPF kennen.
Ein weiterer positiver Aspekt ist die einfach Reinigung der Produkte, da man sie einfach in die Spülmaschine stecken kann. Sie werden durch die Glasur auch wieder sehr sauber, selbst wenn von Fett & Co. widerspenstige schwarze Ränder entstehen.
Wir können nur nochmals schreiben, dass wir noch nie so zarten Lachs und ein so butterweiches und zartes Gulasch genießen durften wie durch die Zubereitung mit den RÖMERTOPF Lafer BBQ Produkten. Daher sind wir in den Schmortopf und die Plancha absolut verliebt und möchten sie bei unserem Koch- / Grillgeschirr nicht mehr missen. Eingangs schrieben wir im Fazit, dass die Produkte im Großen und Ganzen überzeugen konnten. Diese Relativierung kommt durch den BACK-Stein zustande, der uns leider so gar nicht überzeugen konnte.
Die Plancha und der Schmortopf würden von uns jeweils die Höchstwertung von fünf Fellnasen erhalten, der BACK-Stein jedoch nur ein bis zwei Fellnasen. Daher erhalten die RÖMERTOPF Lafer BBQ Produkte von uns eine Gesamtwertung von vier Fellnasen:
* Alle Rechte an Marke, Produktnamen & -abbildungen sowie Screenshots liegen bei der RÖMERTOPF® Keramik GmbH & Co. KG.
Habe eben die Nachricht gelesen Ich habe gewonnen ,Jippy, freue ich riesig und warte gespannt auf mein Römertopf Set ,Danke
Hey Gaby,
dann auch noch einmal hier: HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH!!!
Lieben Gruß,
Danny
Leider besitze ich noch keinen Römertopf…würde es sehr gerne einmal ausprobieren , da alle so davon schwärmen…
Einen Römertopf besitze ich nicht aber ich bin sehr interessiert. Meinen ersten Römertopf besass ich in den 1980 er Jahre.