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Wir sind passionierte Hobbyköche und -bäcker und nutzen u.a. gerne das sogenannte Sous Vide Verfahren, um Gerichte zuzubereiten. Dafür ist es unerlässlich, dass man die Möglichkeit hat, Zutaten zu vakuumieren. Ein Vakuumiergerät ist aber auch praktisch, wenn man beim Kochen und Backen Zutatenpackungen anbricht und nicht aufbraucht. Durch die Vakuumierung bleiben sie deutlich länger frisch. Auch fürs klassische Marinieren von Fleicht, Gemüse & Co. ist die Vakuumierung absolut großartig. Daher freuten wir uns sehr, dass wir dass wir den brandneuen ROMMELSBACHER Hand-Vakuumierer VAC 25 testen durfte, der uns für den Testzeitraum kosten- und bedingungslos zur Verfügung gestellt wurde.

Allgemeine Infos zu ROMMELSBACHER:

ROMMELSBACHER hat seine Wurzeln im 1928 von Gustav Rommelsbacher in Stuttgart gegründete Unternehmen für Lautsprecheranlagen. Nach dem zweiten Weltkrieg zog das Unternehmen nach Dinkelsbühl und spezialisierte sich auf die Entwicklung und Herstellung von Heizstrahlern, Bügeleisen und mobilen Kochplatten unter der Marke robusta. Das Familienunternehmen in dritter, bald vierter Generation entwickelt, konstruiert und stellt die Produkte »Made in Germany« mit 110 Mitarbeitenden her.

In den zurückliegenden Jahrzehnten wurden das Produktportfolio und die Produktionsstätten ständig erweitert. ROMMELSBACHER bietet Produkte in den folgenden Kategorien an:

• Kochen & Backen
• Konservieren
• Grills, Raclettes & Co.
• Mixen und Entsaften
• Gesund Essen & Leben
• Erwärmen und Warmhalten
• Kaffee, Tee & Co.
• Küchenhelfer

Dabei sorgt das Team von ROMMELSBACHER dafür, immer dem Leitspruch des Unternehmens treu zu bleiben: FREUDE AM KOCHEN!

Ihr möchtet mehr über das Unternehmen und dessen Produkte erfahren? Dann stöbert doch einfach einmal auf der ROMMELSBACHER Website.

 

Allgemeine Infos zur ROMMELSBACHER Hand-Vakuumierer VAC 25:

Der ROMMELSBACHER Hand-Vakuumierer VAC 25 ist brandneu im ROMMELSBACHER Sortiment und hat die folgenden Spezifikationen:

• Abmessungen: 5,00 x 5,00 x 20,00 cm
• Gewicht: 0,30 kg
• Farbe: anthrazit/metallic
• kabellos | akkubetrieben
• Akkuleistung: Lithium-Ionen Akku 3,7 V 1500 mAh
• Pumpenleistung: bis 7 l/min.
• kompaktes Kunststoffgehäuse
• Ein-Hand-Bedienung für sekundenschnelles Vakuumieren
• 3-farbige LED-Anzeige, langlebiger Lithium-Ionen-Akku (bis 100 Anwendungen/Ladung)
• Aufladung über USB-C Ladekabel, Akkuwechsel ohne Werkzeuge
• leistungsstarke und leise Vakuumpumpe (bis 7 Liter/Minute.), Vakuum bis -0,5 Bar
• automatischer Stopp
• Power-Modus für maximalen Unterdruck
• platzsparende Aufbewahrung
• leicht zu reinigen
• Absaugglocke abnehmbar
• auch für viele Vakuumier-Behälter und ZIP-Vakuumier-Beutel anderer Hersteller geeignet!
• Preis: EUR 59,99 (UVP)

Lieferumfang:

• 1 x ROMMELSBACHER Hand-Vakuumierer VAC 25
• 8 x wiederverwendbare ZIP-Vakuumier-Beutel mit Ventil in zwei Größen
• 1 x Verschlusshilfe
• 1 x USB-C Ladekabel
• 1 x Anleitung

Weitere Infos zu dem ROMMELSBACHER Hand-Vakuumierer VAC 25 erhaltet Ihr direkt auf der ROMMELSBACHER Website.

Optionales Zubehör:

Es gibt optional als Zubehör auch noch ein Set mit drei Vakuumbehältern aus Glas zum Preis von EUR 49,99. Der ROMMELSBACHER Hand-Vakuumierer VAC 25 ist auch als Starter-Set mit den Glasbehältern zum Preis von EUR 99,99 erhältlich. Dieses Set erhielten wir für unseren Test.

Die Inbetriebnahme ist extrem einfach. Man öffnet nur den Verschlussdeckel für den Akku, setzt den Akku ein und schon kann man loslegen. Man sollte den Akku aber erst einmal mit dem mitgelieferten USB-Ladekabel komplett laden. Die LED-Anzeige signalisiert den Akkuladestand (Grün = voll geladen | Orange = Akkustand nicht mehr voll | Rot = Ladung erforderlich).

Wenn der Akku geladen ist, kann man nach Herzenslust vakuumieren, sei es in den Beuteln oder den Glasbehältern.

 

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Passende Rezepte für den ROMMELSBACHER Hand-Vakuumierer VAC 25:

Schweinefilet mit Fächerkartoffeln und Gemüse:

Zutaten:

500 g Schweinefilet
Kräuterbutter
Pfeffer & Salz
6 – 8 vorwiegend festkochende Kartoffeln
Butter
Meersalz
Paprikapulver

 

Zubereitung:

Das Schweinefilet abspülen, trocken tupfen & ggf. von Silberhäutchen befreien. Mit Salz & Pfeffer sowie Kräuterbutter einreiben und anschließend mit dem ROMMELSBACHER Hand-Vakuumierer VAC 25  im Beutel vakuumieren. Den Sous-Vide-Stick vorbereiten und auf 60° C und eine Laufzeit von 60 – 70 Minuten einstellen. Den Sous-Vide-Stick ins Wasser stellen und den Heizvorgang starten. Wenn das Wasser die Wunschtemperatur erreicht hat, den Beutel mit dem Schweinefilet hineingeben.

Währenddessen die Kartoffeln schälen und einschneiden. In eine Auflaufform setzen mit Paprikapulver und Meersalz würzen, auf jede Kartoffel eine Butterflocke setzen und im vorgeheizten Backofen (225° C) 45 Minuten backen. Man kann die Kartoffeln auch mit Schale verwenden, wenn man mag.

Wenn die Sous-Vide-Garzeit beendet ist, das Schweinefilet aus dem Beutel nehmen, etwas Butter in eine heiße Pfanne geben und das Schweinefilet für die Optik noch einmal von jeder Seite Scharf anbraten. Zu dem Filet und den Fächerkartoffeln passen perfekt Spargel, Schwarzwurzeln oder Kräuter-Kohlrabi als Beilage.

 

Sous-Vide-Apfel:

Zutaten:

2 saure Äpfel
1 EL hellen Balsamico
2 TL echten Vanille Zucker
1 Prise Zimt

 

Zubereitung:

Die Äpfel von Gehäuse befreien, in Spalten schneiden und in einen Vakuumierbeutel geben. Den Balsamico, Zimt & Vanillezucker miteinander vermengen, ebenfalls in den Beutel geben und alles mit dem ROMMELSBACHER Hand-Vakuumierer VAC 25 vakuumieren. Anschließend 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Nun den Sous-Vide-Stick vorbereiten, ins Wasser stellen, auf 60° C und 50 Minuten einstellen. Wenn das Wasser die Temperatur erreicht hat, den Beutel mit den marinierten Äpfeln hineingeben und langsam garen lassen.

Zu diesen sündhaft leckeren, warmen Äpfeln passt perfekt Vanilleeis oder eine weiße Mousse au Chocolat.

 

FAZIT ROMMELSBACHER Hand-Vakuumierer VAC 25:

Der ROMMELSBACHER Hand-Vakuumierer VAC 25 ist schon leicht und trotzdem hochwertig und robust verarbeitet. Die Bedienung ist ebenfalls sehr einfach. Man muss den VAC 25 nur auf das Ventil setzen und ihn über den Startknopf einschalten. Er zieht dann das Vakuum und stoppt automatisch, wenn die gesamte Luft herausgezogen und das Vakuum erzeugt wurde. Dabei ist er sehr leise und arbeitet schnell und hocheffizient.

Mit der mitgelieferten Verschlusshilfe lassen sich die Zipp-Beutel sehr einfach und fest verschließen, so dass das Vakuum auch wirklich gezogen werden kann. Praktisch ist auch, dass man den ROMMELSBACHER Hand-Vakuumierer VAC 25  auch mit Beuteln und Behältern anderer Hersteller nutzen kann. Dazu befindet sich zum Beispiel auch beim Glasbehälterset auch Adapterzubehör, um ihn wirklich bei verschiedenen Modellen unterschiedlichere Hersteller nutzen zu könnt.

Das Ergebnis ist immer ein perfektes Vakuum. Und glaubt uns, wenn Ihr einmal Fleisch, Gemüse und Co. mit Hilfe eines Vakuums mariniert habt, werdet Ihr es nie wieder anders machen wollen, da durch das Vakuum die Marinade ganz tief in die Lebensmittel gezogen wird. Das machen wir zum Beispiel sehr gerne auch für asiatische Nudel- und Reispfannen oder Bowls. Dann marinieren wir Hähnchenfleisch in Sojasauce, Pfeffer und Knoblauch oder in der BBQ-Zeit Grillgemüse. Soooooooooooooo lecker!

Außerdem kann man durch das Vakuum Lebensmittel länger frisch halten, seien es nun Haferflocken, angefangene Packungen mit gemahlenen Nüssen etc. Das ist einfach super, um Lebensmittel vor dem schnellen Verderben, Ranzigwerden etc. zu schützen. Da man den ROMMELSBACHER Hand-Vakuumierer VAC 25 so schnell und einfach benutzen kann, kommt er inzwischen bei uns regelmäßig zum Einsatz. Praktisch beim Konservieren von Lebensmitteln in den Glasschalen ist zudem, dass man im Deckel in einer Anzeige Tag und Monat einstellen kann, an dem man die Lebensmittel vakuumiert hat.

Es gibt nur einen kleinen Kritikpunkt, den wir an dem VAC 25 haben: der Startknopf ist extrem leichtgängig, so dass es uns immer wieder passiert, dass wir ihn beim Anheben versehentlich aktivieren, bevor wir ihn überhaupt auf das Ventil gesetzt haben. Hier dürfte der Widerstand gerne etwas fester ausfallen.

Insgesamt kann der ROMMELSBACHER Hand-Vakuumierer VAC 25 aber hinsichtlich Verarbeitung, einfacher Bedienung, Vakuumierleistung und Preis-Leistungsverhältnis jedoch voll und ganz überzeugen.

 

 

Das große ROMMELSBACHER Gewinnspiel:

Das Gewinnspiel ist beendet!!!

Der Gewinner wurde bereits ermittelt. Gewonnen hat *Trommelwirbel*:

• Ulrike H.

HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH! Du erhältst gleich noch eine Mail von uns.

Fortuna war Euch diesmal nicht hold? Dann versucht Euer Glück noch bei unseren anderen Gewinnspielen.

* Alle Rechte an Marke, Produknamen & -abbildungen sowie Screenshots liegen bei der Rommelsbacher ElektroHausgeräte GmbH.