Das Öl in einem Topf erhitzen und die gehackten Zwiebeln und Knoblauch 2 Minuten andünsten. Anschließend die Zucchini, Karotte, Kartoffel und Tomaten in mundgerechte Stücke/Würfel schneiden, zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben, mit dem Curry und Kreuzkümmel bestäuben und zwei Minuten garen.
Nun das Tomatenmark, die Kichererbsen sowie die Gemüsebrühe hinzugeben, mit Pfeffer, Salz und den sanotact Bierhefe Flocken würden, umrühren, Deckel schließen, zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.
Nun die Erbsen und den Koriander hinzugeben und weitere 5 Minuten garen lassen.