Unsere Hackfleischsuppe mit Paprika & Erbsen lässt sich sehr schnell und einfach auch in größeren Mengen zubereiten, ist also auch perfekt als Partysuppe geeignet.
Vorbereitungszeit30 MinutenMin.
Zubereitungszeit20 MinutenMin.
Gericht: Hackfleischsuppe mit Paprika & Erbsen
Küche: Deutsch
Keyword: Hackfleischsuppe, Hackfleischsuppe mit Paprika & Erbsen, Partysuppe
Zutaten
1,2kgBio-Rinderhack
1großeDose Erbsen (oder TK-Erbsen)
3rote Paprika
6rote Zwiebeln
8mittelgroßefestkochende Kartoffeln
1PackungTK Suppengemüse
1BundPetersilie
8Bockwürstchen in Eigenhaut
500mlBratenfond
250mlCremefine zum Kochen
1LiterFleischbrühe
1TLMajoran
Pfeffer & Salz aus der Mühle
Paprikapulver edelsüß
Tabasco
Anleitung
Das Hackfleisch im Topf krümelig braten und mit Pfeffer & Salz sowie Paprikapulver würden. Die in Ringe geschnittenen roten Zwiebeln dazu geben und mit braten. Die Paprika ebenfalls in feine Streifen schneiden und zusammen mit dem Suppengrün dazu geben.
Nun die Brühe, den Fond sowie die Cremefine einrühren und mit Pfeffer, Salz, Paprikapulver, Tabasco und Majoran abschmecken. Die Kartoffeln in Würfel schneiden und zusammen mit der gehackten Petersilie in die Suppe geben.
Bei geschlossenem Deckeln 10 Minuten köcheln lassen, die Erbsen in die Suppe rühren und weitere fünf bis zehn Minuten köcheln lassen.
Die Bockwürstchen in Scheiben schneiden, in die Suppe geben und ein paar Minuten ziehen lassen.
Dazu schmeckt auch sehr gut ofenfrisches Baguette.