Die Schokolade mit der Milch und dem Vanilleextrakt in einen Simmertopf (oder Wasserbad) geben. Unter ständigem Rühren die Schokolade schmelzen und zur Seite stellen, leicht abkühlen lassen
Den Invertzuckersirup mit dem Ei mit einem Handmixer vermengen, die Sahne und die Schokoladenmilch unterrühren. Ca. 20 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
Anschließend die Masse in die Eismaschine geben und 30 Minuten rühren und kühlen lassen.