Heute präsentieren wir Euch eine vegane und extrem leckere Alternative zur klassischen Bolognese-Sauce: unsere Spaghetti mit Linsen-Bolo
Vorbereitungszeit15 MinutenMin.
Zubereitungszeit20 MinutenMin.
Gericht: Spaghetti mit Linsen-Bolo (vegan)
Küche: Deutsch
Keyword: Pasta Rezept, Spaghetti mit Linsen-Bolo (vegan), vegane Rezepte
Anzahl: 4Personen
Zutaten
500gSpaghetti
240grote Linsen
3StangenStaudensellerie
2rote Zwiebeln
3mittelgroßeMöhren
400gstückige Tomaten / Pizzatomaten
250mlGemüsebrühe
1/2TubeTomatenmark
2Knoblauchzehen
Pfeffer & Salz
Oregano
Basilikum
Paprika edelsüß
Chiliflocken
Kardamom
1ELOlivenöl
Anleitung
Zwiebeln, Möhren und Stangensellerie in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch pressen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel und Knoblauch kurz anbraten. Nun Möhren- & Selleriewürfel, die gewaschenen Linsen und das Tomatenmark dazugeben und ca. 5 Minuten mit anbraten.
Nun mit der Gemüsebrühe ablöschen und die stückigen Tomaten unterrühren. Mit Pfeffer, Salz, Chiliflocken, Oregano, Basilikum und Paprikapulver würzen. Auch eine Prise Kardamom dazu geben. Mit geschlossenem Deckel 20 - 25 Minuten köcheln lassen.
Währenddessen die Spaghetti nach Packungsanleitung kochen.
Die Spaghetti mit der Linsen-Bolo auf tiefen Tellern anrichten und mit Parmesan bestreuen.