Das gesamte Gemüse putzen und kleinschneiden. Auch das Toastbrot in Würfel schneiden. Das Gemüse, Toastbrot, Olivenöl und Balsamico in mehreren Portionen zusammen mit den Gewürzen und den sanotact Bierhefe Flocken im Standmixer pürieren. Ich teile die Zutaten in drei Portionen auf und püriere sie mit dem Suppenprogramm meines Mixers.
Nachdem alle Portionen fertig sind, alles noch einmal in einer Schale kräftig miteinander verrühren und mindestens zwei Stunden im Kühlschrank kalt stellen.