Wir liebten ihn schon als Kind: den Kalten Hund. Er ist auch bekannt unter den Namen Lukullus, Kellerkuchen oder Kalte Schnauze. Doch es gibt eine Person, die ihn einfach abgöttisch liebt: mein Vater. Mit diesem doch sehr einfachen Kuchen kann man ihm immer eine Freude machen.
Keyword: Kalte Schnauze, Kalter Hund, Käsekuchen, Kellerkuchen, Lukullus
Zutaten
1PackungButterkekse
250gKokosfett
45gKakao
125gPuderzucker
2Eier
Anleitung
Das Kokosfett langsam schmelzen und anschließend wieder leicht abkühlen lassen (muss aber flüssig bleiben).
Anschließend die Eier, den Puderzucker und Kakao miteinander vermengen und anschließend das flüssige Kokosfett tröpfchenweise mit dem Handrührgerät unterrühren. Es muss eine cremige Masse entstehen.
Eine Königskuchenform mit Backpapier auslegen, dann eine dünner Schicht der Kakaomasse hineingeben. Darauf Butterkekese legen und dann immer abwechselnd Creme und Kekse schichten. Die letzte Schicht sollte aus Keksen bestehen.
Anschließend den Kuchen mindesten zwei Stunden in den Kühlschrank stellen, anschließend stürzen und das Backpapier abziehen. Wir machen ihn immer ein bis zwei Tage bevor wir ihn verschenken.
Notizen
Ihr könnt die Creme-Schichten viel dünner verstreichen und mit mehr Kekslagen arbeiten (evtl. eine zweite Kekspackung öffnen), als wir es tun. Doch mein Vater liebt es, wenn sich zwischen den Keksen eine richtig dicke Kakao-Creme-Schicht befindet.