Unsere Champignon Tarte ist ein schnelles und nicht aufwendiges Essen. Dazu passt sehr gut ein frischer Salat.
Vorbereitungszeit30 MinutenMin.
Zubereitungszeit1 StundeStd.
Gericht: Champignon Tarte
Küche: Deutsch
Keyword: Champignon Quiche, Champignon Tarte, Quiche, Tarte
Anzahl: 12Stücke
Zutaten
150gMagerquark
300gMehl
300mlMilch
8gBackpulver
6ELÖl
400gChampignons
2kleineRote Zwiebeln
4Eier
200geriebenen Gouda
Pfeffer & Salz aus der Mühle
Paprikapulver (edelsüß)
Petersilie
Butter zum Braten & Fetten der Springform
Anleitung
Quark, 6 EL Öl, 6 EL Milch, Pfeffer & Salz zu einer glatten Masse verrühren. Mehl und Backpulver mischen und hineinkneten. Den Quark-Öl-Teig ausrollen, in eine gefettete Springform geben, am Rand hochziehen und mit einer Gabel mehrfach einstechen. Im vorgeheizten Backofen (200° C) auf der mittleren Schiene 10 Minuten backen.
Die roten Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Dies geht im Übrigen besonders gut mit einem Eierschneider.
Die Zwiebeln in einer Pfanne mit einem EL Butter glasig dünsten, dann die Champignons hinzufügen und braten. Mit Pfeffer & Salz, Paprikapulver würzen und gehackte Petersilie nach eigenem Gusto hinzufügen. So lange braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
Die restliche Milch mit den Eiern verquirlen, den geriebenen Käse einrühren, mit Pfeffer & Salz würzen und die Champignon-Zwiebel-Mischung unterheben.
Diese Masse nun auf den vorgebackenen Teig geben und im vorgeheizten Backofen (200° C) 40 - 45 Minuten backen. Ggf. nach ca. 30 Minuten mit einem Backpapier abdecken.