Auch wenn man sich low carb ernähren möchte, muss man nicht auf Brötchen zum Frühstück verzichten, wie unsere Low Carb Brötchen mit Sonnenblumenkernen zeigen. Sehr lecker, ganz ohne Mehl und extrem fluffig.
Vorbereitungszeit15 MinutenMin.
Zubereitungszeit50 MinutenMin.
Gericht: Low Carb Brötchen mit Sonnenblumenkernen
Küche: Deutsch
Keyword: low carb, Low Carb Brötchen mit Sonnenblumenkernen
Anzahl: 6Brötchen
Zutaten
200gFrischkäse
3Eier
50gFlosamenschalen
1EierlöffelSalz
1Prisefrisch gemahlenen Pfeffer
1/2TLBackpulver
3 - 4ELSonnenblumenkerne
Anleitung
Frischkäse, Eier, Flosamenschalen, Backpulver, Pfeffer & Salz zu einem glatten Teig verrühren und anschließend die Sonnenblumenkerne untermengen.
Nicht wundern: der Teig ist sehr flüssig. Daher muss man ihn nun 10 Minuten quellen lassen.
Anschließend in sechs Teile teilen und mit angefeuchteten Händen kleine Brötchen daraus formen. Wenn Ihr mögt, könnt Ihr nun auf den Brötchen weitere Sonnenblumenkerne verteilen und leicht andrücken oder die Oberseite der Brötchen einritzen.
Die Brötchen im vorgeheizten Backofen (150° C) 50 Minuten backen (mittlere Schiene).
Notizen
Ihr könnt Eurer Fantasie im Übrigen freien Lauf lassen und jegliche Art von Nüssen (z.B. gestoßene Walnüsse) oder Kernen (z.B. Kürbiskerne) verwenden, sie sollten jedoch nicht zu groß sein, damit die Brötchen nicht auseinander fallen.Dies ist sozusagen ein Basisrezept. Ihr könnt bspw. auch Kräuter in den Teig geben oder Kräuterfrischkäse verwenden. Wenn Ihr eher eine süße Variante bevorzugt, könnt Ihr auch einen süßen Frischkäse nehmen und Rosinen hineingeben.