Diesmal präsentieren wir Euch ein tolles Rezept für die kalte Jahreszeit: Wurstgulasch mit Sauerkraut. Echtes Soulfood.
Vorbereitungszeit15 MinutenMin.
Zubereitungszeit30 MinutenMin.
Gericht: Wurstgulasch mit Sauerkraut
Küche: Deutsch
Keyword: Wurstgulasch mit Sauerkraut
Anzahl: 4Personen
Zutaten
1kgKartoffeln (vorwiegend festkochend)
500gSauerkraut
100gTomatenmark
2rotePaprika
600gBratwurst
200gSchmand
2Zwiebeln
2Knoblauchzehen
1,5LiterHühnerbrühe
Paprikapulver (edelsüß)
Thymian
Pfeffer & Salz
Öl
Petersilie
Anleitung
Kartoffeln schälenund in gesalzenem Wasser für 20–30 Minuten kochen.
Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und hacken, die Paprika waschen, putzen und in schmale Streifen schneiden.
Bratwürste in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Die Bratwurst-Stücke in erhitztem Öl im Topf anrösten. Dann Zwiebelringe hinzugeben, anschließend das Sauerkraut, Paprika und den Knoblauch. Kurz anbraten.
Nun alles mit der Hühnerbrühe ablöschen und Tomatenmark einrühren. Für 20 Minuten köcheln lassen und mit Paprikapulver, Thymian und Salz/Pfeffer abschmecken. Die Petersilie hinzufügen und den Schmand hineinrühren. 5 weitere Minuten köcheln lassen.
Zusammen mit den Kartoffeln auf Tellern anrichten.