Eierlikör-Cookies mit Schokodrops
Unsere Eierlikör-Cookies mit Schokodrops sind einfach und schnell gemacht und passen exzellent in die Adventszeit.
Anzahl: 30 Kekse
Zutaten
- 125 g weiche Butter
- 90 g brauner Zucker
- 1 mittelgroßes Ei
- 200 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 60 ml Eierlikör
- 1 Prise Salz
- 100 g Schokoladendrops (Zartbitter)
Anleitung
- Die Butter mit Zucker und Salz schaumig schlagen, dann das Ei und den Eierlikör einrühren bis eine glatte Masse entsteht.
- Nun Mehl, Backpulver und Natron in die Masse rühren und die Schokodrops unterheben.
- Den Tag anschließend mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen, um ihn besser verarbeiten zu können.
- Aus dem Teig 30 Kugeln rollen und auf zwei Backbleche legen, die vorher mit Backpapier ausgelegt wurden.
- Die Cookies im vorgeheizten Backofen (180° C) 10 - 12 Minuten backen.