Rezept: Feine Orangen-Mousse

Heute haben wir für Euch ein Rezept für ein unglaublich leckeres Dessert im Gepäck: ein feine Orangen-Mousse.

Zutaten:

  • 4 Blatt weiße Gelatine
  • 150 ml Orangensaft, frisch gepresst
  • 75 g brauner Rohrohrzucker
  • 300 g Joghurt
  • 200 g Schlagsahne

Zubereitung:

Die Gelantineblätter ca. 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Anschließend ausdrücken und ein einem Topf bei geringer Hitze auflösen (wir nehmen dafür einen Simmertopf).

Nun den frisch gepressten Orangensaft und den Zucker hinzugeben und rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Topf von der heißen Platze nehmen und 3 EL Joghurt unterrühren.

Anschließend die Mischung mit dem restlichen Joghurt vermengen und in den Kühlschrank stellen. Wenn die Masse langsam geliert, die Sahne steif schlagen und unterziehen. Die Mousse nun in Gläser umfüllen und für mindestens fünf Stunden kalt stellen.

 

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