Rezept: Cinnamon Rolls with Cream Cheese Frosting

Wir lieben Zimtschnecken aus Hefeteig. Auf Chefkoch.de haben wir unser absolutes Lieblingsrezept für diese süße Schweinerei entdeckt. Chefkoch.de ist für uns immer eine große Inspirationsquelle in der Küche. Dort stöbern wir regelmäßig, wenn wir nach bestimmten Gerichten suchen oder uns einfach einmal inspirieren lassen wollen.

Die „Cinnamon Rolls with Cream Cheese Frosting“ haben einen immens hohen Suchtfaktor.

Zutaten:

Für den Hefeteig:

• 200 ml Milch
• 50 g Butter
• 500 g Mehl
• 1/2 TL Salz
• 70 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Pck. Hefe

Für die Füllung:

• 50 g weiche Butter
• 130 g braunen Zucker
• 2 TL Zimt

Für die Glasur:

• 100 g Frischkäse
• 30 g Butter
• 100 g Puderzucker
• Bourbonvanille aus der Mühle

Zubereitung:

[dropcap]D[/dropcap]ie Milch leicht auf etwas mehr als Zimmertemperatur erhitzen und die Hefe hineinbröseln und verrühren. Eine Prise Zucker hinzugeben und diesen „Vorteig“ an einem warmen Ort 30 Minuten ruhen lassen.

Wir stellen ihn immer auf die Wärmeplatte unseres Kaffeevollautomaten.

Dann das Mehl, Ei, Salz, weiche Butter und Zucker in eine Küchenmaschine und den Vorteig hinzugeben. Mindestens fünf Minuten zu einem klebefreien Teig verkneten, abdecken und eine Stunde an einem warmen Ort gehenlassen.

Den Teig dann zu einem Rechteck ausrollen und mit der Butter bestreichen. Den Zimt mit dem braunen Zucker vermischen und auf die Butter geben, keinen Rand lassen. Dann den Teig von der längeren Seite her zusammenrollen.

In ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden und in eine gefettete Auflaufform setzen, nochmals 30 Minuten abgedeckt gehen lassen.

Den Backofen auf  180°C vorheizen und die Rollen 20 Minuten backen.

Währenddessen aus dem Frischkäse, der Butter, Vanille und dem Puderzucker die Glasur rühren und nach dem Backen auf die noch warmen Rollen geben.

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