Rezept: Schneewittchen Kuchen

Heute präsentieren wir Euch das Rezept für unseren Schneewittchen Kuchen, der immer sehr auf Familienfeiern & Co. gefragt ist.

Zutaten:

• 100 g Butter
• 100 g Zucker
• 1 TL Vanillezucker
• 3 Eier
• 200 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 2 EL Nuss-Nougat-Creme
• 1 Glas Schattenmorellen
• 400 ml Cremefine zum Schlagen
• 250 g Mascarpone
• 1 Spritzer Zitronensaft
• 4 TL Vanillezucker
• 1 Packung roten Tortenguss

Zubereitung:

Erst einmal die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, dann die Eier hineinrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und ebenfalls in den Teig einrühren.

Nun eine Springform mit Butter einfetten und etwas Semmelbrösel verteilen. Anschließend die Hälfte des Teigs in die Springform streichen und in die zweite Hälfte die Nuss-Nougat-Creme einrühren und den dunklen auf den hellen Teig streichen. Die Schattenmorellen abgießen, den Saft dabei auffangen, die Kirschen auf dem Teig verteilen.und den Kuchen 40 Minuten im vorgeheizten Backofen (175° C) backen und auskühlen lassen.

Die Cremefine steif schlagen. Die Mascarpone mit dem Zitronensaft und dem Vanillezucker cremig rühren und die Cremefine unterheben. Die Creme anschließend auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen. Wie setzen immer zusätzlich noch einen Kuchenring ein, da der Schneewittchen Kuchen doch sehr hoch wird. Nun 250 ml in einen Topf geben, mit dem Tortenguss nach Packungsanweisung gelieren und auf die Creme geben.

Den Kuchen mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Man kann ihn auch exzellent am Vortag backen.