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Wenn Ihr unseren Blog schon länger lest, dann wisst Ihr, dass wir totale Kaffeeliebhaber sind, um nicht zu sagen Kaffeejunkies. Wir lieben aber auch nicht nur den schnellen Kaffee, sondern auch gemütliche Kaffeemomente mit besten Kaffeespezialitäten aus einer Siebträgermaschine mit bestem, frisch gemahlenen Kaffee. Daher freuten wir uns sehr, dass wir in den letzten Wochen die GASTROBACK DESIGN ESPRESSO BARISTA TOUCH Siebträgermaschine ausgiebig testen durften, die uns für den Testzeitraum kosten- und bedingungslos zur Verfügung gestellt wurde.

Allgemeine Infos zu GASTROBACK:

GASTROBACK hat sich auf Entwicklung, Herstellung und Vertrieb von Küchengeräten sowie Produkte aus dem Bereich Gesundheit und Wohnen spezialisiert. Das Unternehmen bietet zum einen Geräte für den Profibereich (also aus der Gastronomie) an, aber auch ein umfangreiches Sortiment für Privatkunden, die Wert auf eine Profiausstattung in der Küche legen.

Das Sortiment umfasst Produkte aus den folgenden Bereichen:

• Kaffee & Espresso
• Tee & Wasserkocher
• Frühstück
• Saft & Smoothies
• Küche, Kochen & Wein
• Grillen, Raclette & Vakuumierer
• Backen
• Gesundheit & Wohnen
• Profisortiment

Weitere Informationen zum Unternehmen und den Produkten erhaltet Ihr direkt auf der GASTROBACK Website.

 

Allgemeine Infos zur GASTROBACK DESIGN ESPRESSO BARISTA TOUCH Siebträgermaschine:

GASTROBACK hat unterschiedliche Siebträgermaschinen im Sortiment. Die GASTROBACK DESIGN ESPRESSO BARISTA TOUCH Siebträgermaschine ist das neueste Gerät und das Premiummodell im Sortiment und wartet mit den folgenden Spezifikationen auf:

• Art: Programmierbare Siebträger-Espressomaschine
• Abmessungen: ca. 288 x 305 x 395 mm (Breite x Tiefe x Höhe)
• Gewicht: ca. 8,3 kg
• Für frischgemahlene Kaffeebohnen, Kaffeepulver oder E.S.E.- Pads
• Touchscreen-Display
• integriertes Kegelmahlwerk
• 11 Mahlgradeinstellungen und Kaffeepulvermenge individuell einstellbar
• Direktes Mahlen in den Siebträger
• Kaffeespezialitäten - Menü: Espresso, Espresso Macchiato, Cappuccino, Latte Macchiato, Caffè Latte, Flat White, Caffè Crema, Americano, Heiße Milch
• Teespezialitäten - Menü: Weißer Tee, Grüner Tee, Oolong Tee, Schwarzer Tee
• Lieblingsgetränk individuell programmierbar und speicherbar
• Profi-Feature: die Mahlgradeinstellung ist feinjustierbar, Mahlwerk herausnehmbar
• Thermo-Block-Heizsystem: schnelle Aufheizzeit (ca.1,5 Min.)
• Brühtemperatur in 4 Stufen einstellbar
• Professionelle ULKA Espressopumpe (15bar)
• Vorbrüh-Funktion
• Integrierte Heißwasserfunktion
• Warmhalteplatte für 6 Espressotassen
• Reinigungs- und Entkalkungsprogramm
• Milchaufschäumdüse mit wärmeisoliertem Griff, 360° schwenkbar
• Fassungsvolumen Wassertank: 2,5 Liter
• Fassungsvolumen Bohnenbehälter: max. 220 g
• Leistung: 1.600 Watt
• Länge des Netzkabels: ca. 70 cm
• UVP: EUR 899,00

Lieferumfang:

• GASTROBACK DESIGN ESPRESSO BARISTA TOUCH Siebträgermaschine
• Profi-Espressotamper
• Doppelwandfiltereinsatz für 1 und 2 Tassen
• Einzelwandfiltereinsatz für 1 und 2 Tassen
• Filtereinsatz für E.S.E.- Pads
• Milchschaumkännchen
• Messlöffel
• Reinigungswerkzeug
• Wasserfilter

Die GASTROBACK DESIGN ESPRESSO BARISTA TOUCH Siebträgermaschine erhielt von dem Magazin »Haus & Garten Test« die Note Gut („1,5“). Weitere Informationen zu der Maschine findet Ihr direkt auf der GASTROBACK Website. Sie ist auch bei Amazon.de erhältlich. Aktuell zum Sonderpreis von EUR 728,36.

 

Inbetriebnahme und Nutzung der GASTROBACK DESIGN ESPRESSO BARISTA TOUCH Siebträgermaschine:

Die GASTROBACK DESIGN ESPRESSO BARISTA TOUCH Siebträgermaschine kam – wie wir es von dem Unternehmen bereits gewohnt sind – sehr hochwertig verpackt bei uns an. Mittels der Schnellanleitung ist die das Gerät auch innerhalb kürzester Zeit betriebsbereit. Nachdem wir alle Transportsicherungen und Aufkleber entfernt hatten, setzten wir den den Wasserfilter in den Wassertank ein. Dies ist bei uns in Krefeld ganz besonders wichtig, da wir extrem harten Wasser haben. Über einen teststreifen ermittelt man auch die Härte des Wassers, die man dann in der Maschine einstellt. Wir haben einen mittleren Mahlgrad gewählt, so wie es in der Anleitung auch empfohlen wird. Der Mahlgrad lässt sich sehr einfach über ein kleines Rädchen an der Seite der Maschine einstellen.

Nachdem wir diese und weitere Einstellungen, wie zum Beispiel Sprache und Uhrzeit, vorgenommen haben, können wir uns auch schon den ersten Espresso in der GASTROBACK DESIGN ESPRESSO BARISTA TOUCH Siebträgermaschine zubereiten. Der große Vorteil an der Maschine ist das LCD-Touchdisplay, über das jeder Schritt zur Zubereitung des Wunschgetränks einzeln angezeigt und erklärt wird. Nachdem man bspw. einen Espresso ausgewählt hat, wir man gefragt, ob man eine oder zwei Tassen zubereiten möchte. Bei zwei Tassen muss man den tieferen Siebträger in den Halter einsetzen, der mitgeliefert wurde. Nun setzt man den Siebträger unter dem Mahlwerk in die Maschine ein, füllt Kaffeebohnen in den Bohnenbehälter und bestätigt die Mahlmenge auf dem Display. Prompt wird die richtige Menge Kaffee direkt in den Siebträger gemahlen. Nun drückte man den gemahlenen Kaffee mit dem Profi-Tamper fest und setzt den Siebträger in den Auslauf ein und bewegt ihn gegen den Uhrzeigersinn, bis er fest arretiert ist.

Nun bestätigt man auf dem Display die Wassermenge. Das Wasser wird nun aufgeheizt und mit hohem Druck durch den Siebträger gedrückt. Das Ergebnis ist ein perfekter Espresso mit einer unglaublich tollen Crema. Genauso muss ein Espresso sein. Und er ist definitiv nicht vergleichbar mit einen »einfachen Espresso« aus unserem Kaffeevollautomaten.

Mit Hilfe der Anweisungen auf dem LCD-Touchdisplay kann man auch ganz einfach einen Americano zubereiten, bei dem dann auch angegeben wird, dass man die Tasse unter die Milchaufschäumdüse stellen muss, weil zusätzlich heißes Wasser in den Kaffee gegeben wird. Ähnlich sieht es dann auch für Kaffeespezialitäten mit Milch aus. Jeder Schritt wird angegeben.

Sehr vorteilhaft finden wir auch, dass die Leitungen nach dem Einschalten der GASTROBACK DESIGN ESPRESSO BARISTA TOUCH Siebträgermaschine erst einmal gespült werden. Dies ist sehr hygienisch. Praktisch ist auch das Reinigungs- und Entkalkungsprogramm, das einen ebenfalls Schritt-für-Schritt durch das Programm führt.

Nach der Benutzung der Maschine kann man sie entweder manuell ausschalten oder sie schaltet sich nach einer gewissen Zeit im Ruhemodus automatisch ab. Ebenfalls ein praktisches Feature.

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Rezepte mit Kaffee aus der GASTROBACK DESIGN ESPRESSO BARISTA TOUCH Siebträgermaschine:

Schoko-Kaffee-Creme:

Zutaten:

• 3 Blatt weiße Gelatine
• 400 g Zartbitterschokolade
• 250 ml Milch
• 50 ml sehr starken Espresso
• 20 g Zucker
• 250 ml kalte Sahne / Cremefine

Zubereitung:

Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Die Milch mit dem Zucker und Espresso erhitzen und die Schokolade darin schmelzen. Anschließend die Gelatine ausdrücken und in der heißen Schokoladen-Kaffee-Milch auflösen. Die Creme dann in den Kühlschrank stellen und gelegentlich mit dem Schneebesen umrühren.

Wenn die Masse zu gelieren beginnt, die steif geschlagene Sahne unterheben. Die Creme dann mindestens drei Stunden in den Kühlschrank stellen.

Die Schokoladen-Kaffee-Creme ist unglaublich lecker… aber nichts für die schlanke Linie.

 

Britischer Kaffeepudding:

Zutaten:

• 120 g Butter
• 120 g Zucker
• 140 g geriebene Mandeln
• 6 Eier
• 2 altbackene Brötchen
• 200 ml starker Kaffee
• 3 TL echten Vanillezucker
• 1 EL Backpulver
• 1 EL Mehl

Zubereitung:
Butter, Vanillezucker & Zucker schaumig rühren. Dann die Eier trennen und die Eidotter gemeinsam mit dem Mehl, dem Backpulver und den Mandeln zu der Butter-Zucker-Masse geben und verrühren.

Die Brötchen in Scheiben schneiden, mit dem starken Kaffee befeuchten, zu einem Brei verarbeiten und in die Dottermasse einrühren. Das Eiklar zu festem Schnee schlagen und und den Teig heben.

Denn Teig dann in eine gefettete Gugelhupfform geben und bei 100°C in einem Wasserbad im Backofen 80 Minuten garen. Dazu passen perfekt Vanilleeis und Schokosauce.

 

Himbeer-Tiramisu mit Amaretto-Kaffee

Zutaten:

• 600 g Himbeeren (TK)
• 4 EL Zucker
• 250 g Mascarpone
• 250 g Quark
• 1 EL Zitronensaft
• 2 TL Bourbon Vanillezucker
• 100 g Löffelbiscuits
• 8 EL starken Espresso
• 1 EL Amaretto

Zubereitung:
Die Himberen auftauen, 200 g davon mit 2 EL Zucker in einen Messbecher geben, mit dem Stabmixer/Pürierstab pürieren und kalt stellen.

Mascarpone, Quark, 2 EL Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer verrühren. Nun die restlichen Himbeeren vorsichtig unter die Creme heben.

Eine Form mit Löffelbiscuits auslegen und diese mit dem Amaretto-Kaffee beträufeln. Himbeermark und Mascarponecreme abwechselnd auf die Löffelbiscuits schichten und anschließend mit Kakaopulver nach eigenem Gusto bestäuben. Alternativ kann man auch gehobelte Mandeln auf die Creme geben.

Bis zum Verzehr mind. eine Stunde kalt stellen.

 

Kaffee-Toffee-Mandel-Kuchen:

Zutaten:

• 225 g Rohrzucker
• 175 g Butter
• 4 Eier (getrennt)
• 1 starken Kaffee (Espressogröße)
• 1 ml Toffee- oder Karamellaroma
• 100 g Mandeln gehobelt oder gehackt
• 225 g Mehl
• 1 Packung Backpulver
• 1 Packung Vollmilchkuvertüre oder Kuchenglasur

Zubereitung:
Zucker, geschmolzene Butte und Eigelb schön schaumig rühren. Das Toffeearoma in den Kaffee geben und dann zu dem Teig geben. Die Mandeln (wir bevorzugen auch für den Teig gehobelte Mandeln), Mehl und Backpulver vermengen und unter den Teig rühren. Das sehr steif geschlagene Eiweiß unterheben und den gesamten Teig in eine Kastenform geben.

Im vorgeheizten Backofen (175°C) ca. 45 Minuten backen. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, die Kuvertüre schmelzen, über den Kuchen geben und mit gehobelten Mandeln bestreuen.

Der Kuchen ist superlecker, fluffy und saftig.

 

Amaretto-Kaffee-Muffins:

Zutaten:

• 100 g Löffelbiscuits
• 150 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1 Ei
• 80 g Zucker
• 100 g weiche Butter
• 250 ml Buttermilch
• 4 EL kalter Kaffee (sehr stark)
• 2 EL Amaretto

Zubereitung:
Die Löffelbiscuits zerkleinern (z.B. im Gefrierbeutel mit dem Nudelholz) und mit Mehl, Backpulver und Natron vermischen. In einer weiteren Schüssel das Ei mit dem Zucker schaumig rühren, dann die Butter und Buttermilch unterrühren.

Als nächstes die Mehlmischung hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig nun gleichmäßig auf Muffinförmchen verteilen und diese auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen bei 200° C ca. 25 Minuten backen.

Nachdem die fertigen Muffins ausgekühlt sind, diese mit einem Zahnstocher einige Male einstechen und mit der Kaffee-Amaretto-Mischung beträufeln.

Die Muffins sind total fluffy und der leicht herbe Amaretto-Kaffee ein toller Kontrast zum an sich süßen Muffin :-).

 

FAZIT GASTROBACK DESIGN ESPRESSO BARISTA TOUCH Siebträgermaschine:

Wir sind absolut begeistert von der GASTROBACK DESIGN ESPRESSO BARISTA TOUCH Siebträgermaschine. Sie ist optisch ein echter Hingucker und extrem hochwertig und robust verarbeitet. So macht es richtig Spaß, sich als Hobby-Barista für wunderbare Kaffee-Genuss-Momente zu betätigen.

Vor allem ist das LCD-Touch-Display extrem praktisch, da mit den Schritt-für-Schritt-Anleitungen zur Zubereitung von Kaffeespezialitäten jede und jeder zum Barista werden kann. Ich hatte eigentlich immer einen großen Respekt vor Siebträgermaschinen, da ich immer dachte, dass man zur Bedienung doch schon ein paar Vorkenntnisse benötigen würde. Dies ist bei der GASTROBACK DESIGN ESPRESSO BARISTA TOUCH Siebträgermaschine definitiv nicht der Fall. Auch als Laie kann man sofort mit der Zubereitung von Kaffeespezialitäten starten.

Beim Austausch der Siebträger muss man aber ein wenig Kraft aufwenden, da sie sehr „spack“ in dem Halter sitzen. Dies ist aber auch nötig, da das heiße Wasser mit sehr hohem Druck durch den Siebträger gedrückt wird. Sehr praktisch finden wir auch die Kaffeebox, die man als Zubehör kaufen kann, und in der man den Siebträger ausklopfen kann. GASTROBACK war so freundlich, uns dieses optionale Zubehör auch zur Verfügung zu stellen. Für das werksseitig mitgelieferte Zubehör hat Max im 3D-Drucker ein Tablett gedruckt, auf dem wir das gesamte Zubehör lagern können. Vielleicht auch eine kleine Idee für ein optionales Zubehör für die Maschine.

Die Kaffeespezialitäten aus der GASTROBACK DESIGN ESPRESSO BARISTA TOUCH Siebträgermaschine schmecken einfach absolut großartig, wie in unseren Lieblingscafés, die mit Profigeräten ausgestattet sind. Man muss aber auch sagen, dass das Gerät nicht unbedingt dafür gedacht ist, mal schnell den Morgenkaffee zuzubereiten. Wir nutzen die Siebträgermaschine eher, wenn wir uns einmal einen besonderen Kaffee gönnen wollen oder wenn wir Besuch haben, den wir mit besonders gutem Kaffee verwöhnen wollen. Für die tagtägliche Kaffeezubereitung nutzen wir weiterhin einen Kaffeevollautomaten.

Es gibt nur einen einzigen Kritikpunkt, den wir an der Maschine haben: wir finden das Netzkabel viel zu kurz. Es dürfte bei der nächsten Generation der Maschone deutlich länger ausfallen, mindesten 50 cm mehr.

Insgesamt sind wir von der GASTROBACK DESIGN ESPRESSO BARISTA TOUCH Siebträgermaschine aber absolut begeistert und total verliebt in das Gerät, das insbesondere durch Design, die hochwertige Verarbeitung, die exzellente Zubereitung von Kaffeespezialitäten sowie die extrem einfache Bedienung über das LCD-Touch-Display überzeugen kann. Wenn Ihr also auf der Suche nach einer hochwertigen Espresso Siebträgermaschine mit einen sehr guten Preis-Leistungsverhältnis seid, können wir Euch die GASTROBACK DESIGN ESPRESSO BARISTA TOUCH Siebträgermaschine wärmstens empfehlen.

 

Das große GASTROBACK Gewinnspiel:

Das Gewinnspiel ist beendet!!!

Der Gewinner wurde bereits ermittelt. Gewonnen hat *Trommelwirbel*:

• Kees O.

HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH! Du erhältst gleich noch eine Mail von uns.

Fortuna war Euch diesmal nicht hold? Dann versucht Euer Glück noch bei unseren anderen Gewinnspielen.

* Alle Rechte an Marke, Produktnamen & -abbildungen sowie Screenshots liegen bei der GASTROBACK GmbH.