Rezept: Bolo de Laranja – unglaublich saftiger Orangenkuchen aus Portugal
Bolo de Laranja – Portugiesischer Orangenkuchen
Wer saftige Rührkuchen und den sommerlichen Geschmack von Orangen liebt, wird den Bolo de Laranja, ein traditioneller Orangenkuchen aus Portugal, ganz besonders lieben.
Zutaten
- 2 mittelgroße Orangen (Saft & Abrieb)
- 6 Eier
- 200 g weiche Butter
- 280 g Mehl
- 275 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 200 ml frisch gepressten Orangensaft
- Salz
Anleitung
- Erst einmal von den beiden Orangen die Schale abreiben und sie anschließend auspressen (200 ml).
- Die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen. Zu dem Eigelb den Zucker und den Orangenabrieb geben und mit dem Handrührgerät mixen bis eine dickflüssige Masse entsteht. Anschließend die Butter einrühren.
- Nun das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz mischen und zusammen mit dem Orangensaft in die Masse einrühren, so dass ein glatter Teig entsteht. Anschließend den Eischnee unterheben und den Teig in eine Gugelhupf- oder Springform geben.
- Den Teig im vorgeheizten Backofen (175° C) eine Stunde backen. Den Bolo de Laranja nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestreuen.
Notizen
Wer mag, kann nach dem Backen statt Puderzucker auch einen Zuckerguss aus Puderzucker und Orangensaft über den Bolo de Laranja geben. Uns persönlich wird er dann zu süß.
tolles Rezept
Danke für das Rezept. Werde diesen Kuchen ebenfalls backen.
Hmmm… klingt lecker…. werde ich am Wochenende mal nachbacken. Danke für das Rezept!
Danke für das schöne Rezept!
tolles Rezept danke dafür
lecker Rezept
Der klingt ja lecker, werde ich gleich mal backen
Der Kuchen ist bestimmt sehr lecker. Wird auf jeden Fall mal nachgebacken.
Der sieht lecker aus, danke für das tolle Rezept.
LG Katrin
Der Kuchen schaut sehr lecker aus. Vielen Dank für das Rezept.
Klingt super, wird definitiv getestet. Danke für das Rezept!