Rezept: Ostholsteiner Apfelkuchen
Ostholsteiner Apfelkuchen
Einer der besten Apfelkuchen überhaupt, der selbst Leuten schmeckt, die keine großen Apfelkuchen-Fans sind.
Zutaten
- 350 g Mehl
- 1 Msp. Backpulver
- 4 mittelgroße säuerliche Äpfel
- 250 g Zucker
- 2 TL Vanillezucker
- 175 g Butter
- 4 mittelgroße Eier
- 1 Prise Salz
- 4 EL gehackte Mandeln
- 1/2 TL Zimt
- 200 g Schmand
- 1 Packung Vanillesaucenpulver
- 1 EL Paniermehl
- Zitronensaft
Anleitung
- Aus 200 g Mehl, Backpulver, 75 g Zucker, Salz, 100 g Butter, 1 TL Vanillepulver und einem Ei einen Mürbeteig herstellen. Eine Springform einfetten und den Mürbeteig festdrücken, am Rand etwas hochziehen, mit einer Gabel mehrfach einstechen und das Paniermehl darauf verteilen.
- Die Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden, mit Zitronensaft vermengen und auf dem Mürbeteig verteilen.
- Den Schmand, drei Eier, 100 g Zucker, Vanillesaucenpulver und einen TL Vanillezucker cremig rühren und über die Äpfel gießen.
- Aus 150 g Mehl, 75 g Zucker, 75 g kalter Butter in Flocken, 2 EL gehackten Mandeln, Zimt und zwei EL kaltem Wasser einen Streuselteig herstellen und über den Äpfeln und der Schmandcreme verteilen. Zwei weitere EL gehackten Mandeln darüber streuen.
- Im vorgeheizten Backofen (175° C) 60 Minuten backen.
Das Rezept gefällt mir sehr gut. Muss ich direkt mal nachbacken.
schmeckt lecker und leicht zuzubereiten
Klingt lecker Und phantastisch
Das Rezept weckt Lust aufs Backen. Danke.
ohja jetzt einen leckeren apfelkuchen, das wäre toll. 😉