Rezept: Schokoladen-Gletscher

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Heute haben wir ein extrem leckeres Plätzchen-Rezept für alle Schoko-Junkies im Gepäck: Schokoladen-Gletscher.

Zutaten für ca. 50 Stück:

  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 160 g brauner Zucker
  • 1 EL Vanillezucker
  • 120 g Butter
  • 2 Eier
  • 5 EL Milch
  • 50 g Kakao
  • 2 TL Backpulver
  • 120 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • Zucker & Puderzucker zum Wälzen

Zubereitung:

Die Schokolade klein brechen und zusammen mit 20 g Butter schmelzen. Wir nutzen dazu immer einen Simmertopf. Die restliche weiche Butter mit dem braunen Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren. Anschließend die Euer und Milch einrühren.

Nun Backpulver, Salz, Kakao und Mehl miteinander vermengen und unter den Teig rühren. Die geschmolzene Schokolade einrühren und anschließend den glatten Teig mindestens zwei Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

Den Backofen auf 180° C vorheizen. Nun kleine Stücke von dem Teig abstechen, ca. 4 cm große Kugeln rollen und erst im Zucker und dann im Puderzucker wälzen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 12 Minuten backen.

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Danny, Bj. 1978

Ich bin passionierter Hobbykoch und teste Produkte „cross-over“ aus allen Bereichen, bin da sozusagen der „Allrounder“. Angeblich schmeckt sogar, was ich koche, daher veröffentliche ich regelmäßig Rezepte auf unserem Blog. Abgesehen vom Bloggen & Kochen mag ich Kino, Bücher, Reisen, insbesondere nach Spanien, Städtetrips, Backen, Fitness und Netflix. Ferner bin ich ein echter Familienmensch und liebe unsere Kater.

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2 Antworten

  1. hört sich sehr sehr lecker an – tolle Seite . Gefällt mir

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