Rezept: Gulasch-Tomaten-Suppe (low carb)

Rezept: Gulasch-Tomaten-Suppe (low carb)

Heute präsentieren wir Euch ein weiteres Herbstrezept, das Euch an kalten Tagen auch von innen wärmt: unsere Gulasch-Tomaten-Suppe.

Zutaten:

  • Rezept: Gulasch-Tomaten-Suppe (low carb)800 g Rindergulasch
  • 4 Zwiebeln
  • 4 Karotten
  • 3 rote Paprika
  • 1 Chili-Schote
  • 300 g braune Champignons
  • 1,5 Liter Rinderbrühe
  • 1 Tube Tomatenmark
  • 1/2 TL Thymian
  • 1 TL Majoran
  • Paprikapulver
  • 1 Lorbeerblatt
  • Pfeffer & Salz
  • 1 EL Rapsöl

Zubereitung:

Zwiebeln und Karotten schälen und genau wie die Paprika grob würfeln. Die Champignons putzen und vierteln. Das Rindergulasch ebenfalls in kleine Würfel schneiden und die Chili-Schote hacken. Das Öl in einem Topf erhitzen, das Gulasch scharf anbraten, mit Pfeffer, Salz & Paprikapulver würzen, die Zwiebeln hinzufügen und ebenfalls anbraten. Nun das Tomatenmark einrühren und ca. 5 Minuten anschmoren.Rezept: Gulasch-Tomaten-Suppe (low carb)

Anschließend das restliche Gemüse hinzufügen, anbraten und dann mit der Rinderbrühe ablöschen. Thymian, Majoran, Lorbeerblatt, Paprikapulver, Pfeffer & Salz einrühren und die Gulasch-Tomaten-Suppe mindestens zwei Stunden auf kleiner Flamme mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Anschließend das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe sofort heiß servieren.

Wer mag, kann beim Anrichten noch einen Klacks Schmand oder Creme frâiche in die Suppe geben.

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Rezept: Gulasch-Tomaten-Suppe (low carb)

Danny, Bj. 1978

Ich bin passionierter Hobbykoch und teste Produkte „cross-over“ aus allen Bereichen, bin da sozusagen der „Allrounder“. Angeblich schmeckt sogar, was ich koche, daher veröffentliche ich regelmäßig Rezepte auf unserem Blog. Abgesehen vom Bloggen & Kochen mag ich Kino, Bücher, Reisen, insbesondere nach Spanien, Städtetrips, Backen, Fitness und Netflix. Ferner bin ich ein echter Familienmensch und liebe unsere Kater.

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