Rezept: Schwedischer Schokokuchen mit Ganache-Topping
Schwedischer Schokokuchen mit Ganache-Topping
Ihr mögt Schokolade? Seid echte Chocoholics? Dann werdet Ihr unser Rezept für »Schwedischer Schokokuchen mit Ganache-Topping« lieben.
Anzahl: 12 Stücke
Zutaten
- 150 g Butter
- 150 g weißer Zucker
- 70 g brauner Zuccker
- 3 Eier
- 150 g Mehl
- 50 g Back-Kakao
- 2 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Zutaten Ganache:
- 150 g Zartbitterschokolade
- 100 ml Sahne
- 15 g Butter
- Kakao zum Bestäuben
Anleitung
- Die Butter schmelzen und mit den Zuckerarten (braun, weiß und Vanillezucker) sowie der Prise Salz schaumig rühren. Anschließend die Eier einrühren. Mehl und Kakao vermischen und in die Butter-Zucker-Ei-Creme einrühren.
- Den fertigen Teig in eine gefettete Springform geben und im vorgeheizten Backofen (200° C) 13 - 14 Minuten backen. Auf unserem Bild ist er tatsächlich schon zu weit durchgebacken, da er in der Mitte eigentlich noch etwas klitschig sein soll. Nach dem Backen, den Kuchen etwas auskühlen lassen.
- Währenddessen wird die Ganache zubereitet. Dazu die Zartbitterschokolade über dem Wasserbad oder in einem Simmertopf schmelzen. Währenddessen die Sahne aufkochen und Sofort in die geschmolzene Schokolade einrühren. Abschließend noch die weiche Bitte hinzugeben, umrühren und die Ganache ein paar Minuten zur Seite stellen.
- Nun die Schokocreme auf den schwedischen Schokokuchen geben, glatt streichen und mindestens 90 Minuten abkühlen und aushärten lassen. Vor dem Servieren noch mit Kakao-Pulver bestäuben.
Notizen
Zu dem Rezept wurden wir von »Eine ganz normale Mama« inspiriert.
Geil. geil, geil. Im Schokohimmel und so 😉
Danke fürs Rezept!
Hey Sylvia,
sehr gerne :-).
Lieben Gruß,
Danny