Rezept: Wurstgulasch mit Sauerkraut

 

Rezept: Wurstgulasch mit Sauerkraut

Wurstgulasch mit Sauerkraut

Diesmal präsentieren wir Euch ein tolles Rezept für die kalte Jahreszeit: Wurstgulasch mit Sauerkraut. Echtes Soulfood.
Vorbereitungszeit15 Min.
Zubereitungszeit30 Min.
Gericht: Wurstgulasch mit Sauerkraut
Land & Region: Deutsch
Keyword: Wurstgulasch mit Sauerkraut
Anzahl: 4 Personen

Zutaten

  • 1 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
  • 500 g Sauerkraut
  • 100 g Tomatenmark
  • 2 rote Paprika
  • 600 g Bratwurst
  • 200 g Schmand
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1,5 Liter Hühnerbrühe
  • Paprikapulver (edelsüß)
  • Thymian
  • Pfeffer & Salz
  • Öl
  • Petersilie

Anleitung

  • Kartoffeln schälenund in gesalzenem Wasser für 20–30 Minuten kochen.
  • Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und hacken, die Paprika waschen, putzen und in schmale Streifen schneiden.
  • Bratwürste in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Die Bratwurst-Stücke in erhitztem Öl im Topf anrösten. Dann Zwiebelringe hinzugeben, anschließend das Sauerkraut, Paprika und den Knoblauch. Kurz anbraten.
  • Nun alles mit der Hühnerbrühe ablöschen und Tomatenmark einrühren. Für 20 Minuten köcheln lassen und mit Paprikapulver, Thymian und Salz/Pfeffer abschmecken. Die Petersilie hinzufügen und den Schmand hineinrühren. 5 weitere Minuten köcheln lassen.
  • Zusammen mit den Kartoffeln auf Tellern anrichten.

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7 Antworten

  1. Mechthild H. sagt:

    Das Rezept hört sich gut an. Ich werde es definitiv ausprobieren.

  2. Atti1964 sagt:

    interessante Kombi – Paprika + Sauerkraut. Auf jeden Fall einen Versuch wert

  3. Mandy Böhm sagt:

    ganz leckeres Rezept, gleich zum nach kochen

  4. Karin Karkutsch sagt:

    klingt sehr lecker und schnell zubereitet

  5. Neuermorgen sagt:

    Klingt so gut, dass man es noch kochen möchte 🥰

  6. Simone Dittloff sagt:

    Hört sich gut an. Kann man ja mal kochen.

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