Rezept: Husarenkrapfen

Inzwischen sind wir richtig in die Weihnachtsbacksaison gestartet und stellen Euch heute unser Rezept für leckere Husarenkrapfen vor.

Zutaten:

• 200 g weiche Butter
• 100 g Zucker
• 1 TL Vanillezucker
• 2 Eidotter
• 80 g gemahlene Haselnüsse
• 300 g Mehl
• 1 Msp. Backpulver
• 1/2 TL Zitronenabrieb
• Himbeer- oder Johannisbeergelee

Zubereitung:

Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren, dann die Eidotter und den Zitronenabrieb einrühren. Das Mehl, Backpulver sowie die Haselnüsse miteinander vermengen und ebenfalls in den Teig einrühren.

Den Teig in drei Portionen teilen, in Frischhaltefolie einschlagen und mindestens 90 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.

Anschließend kleine Kügelchen daraus rollen und auf Backblech mit Backpapier legen. Mit dem Ende eines Kochlöffels kleine Mulden in die Kügelchen drücken. Anschließend spritzen wir das Gelee in die Mulden.

Die Husarenkrapfen dann im vorgeheizten Backofen (180° C Umluft) ca. 15 – 16 Minuten backen. Nachdem sie ausgekühlt sind mit Puderzucker bestreuen.