Rezept: Éclairs mit Pudding – unfassbar leckere Liebesknochen mit Puddingfüllung

 

Rezept: Éclairs mit Pudding - unfassbar leckere Liebesknochen mit Puddingfüllung

Éclairs mit Pudding

Vorbereitungszeit45 Min.
Zubereitungszeit35 Min.
Gericht: Éclairs mit Pudding
Land & Region: Französisch
Keyword: Dessert, Éclairs mit Pudding
Anzahl: 20 Stück

Zutaten

  • 200 g Mehl
  • 200 ml Wasser
  • 125 g Butter
  • 2 EL Zucker
  • 1/2 TL Salz
  • 4 mittelgroße Eier
  • 1 Packung Puddingpulver
  • Milch & Zucker für den Pudding
  • 1 Tafel Zartbitterschokolade

Anleitung

  • Am Morgen, an dem Ihr die Éclairs machen wollt, den Pudding nach Packungsanweisung zubereiten und komplett abkühlen lassen. Am besten eine Frischhaltefolie darauf geben, um die Bilder der berühmten Puddinghaut zu verhindern.
  • Butter, Salz, Zucker und Wasser in einem Topf aufkochen. Den Topf herunternehmen und das Mehl hineinrühren. Bei kleiner Temperatur weiter köcheln, bis der Teig zu einer Kugel wird.
  • Nun die Teigkugel vom Herd nehmen und nacheinander die Eier gut unterrühren. Anschließend den teig in einen Spritzbeutel geben und auf ein Blech spritzen, auf das Ihr vorher eine Silikonmatte oder Backpapier ausgelegt habt. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen.
  • Die Éclairs aufschneiden, den Pudding in einen Spritzbeutel geben und die Éclairs füllen.
  • Die Schokolade schmelzen, in einen Frischhaltebeutel geben, die Spitze abschneiden und dann auf den Éclairs verteilen.

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7 Antworten

  1. gaby sagt:

    Jammy, sind die lecker .Hab sie nachgebacken . Sie standen kaum auf den Tisch und schon waren sie weg .Das Rezept hab ich abgespeichert und wird jetzt öfters gebacken

  2. Angellika sagt:

    Ich bin ein absoluter Fan da von. Ich liebe Pudding. Könnte das jeden Tag essen.

  3. Verinda Carriero sagt:

    Ich liebe dieses Gebäck als Kind schon und heute immernoch

  4. Tatiana sagt:

    Ich werde das selber machen sieht so lecker aus

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