Rezept: Feine Orangen-Mousse ohne Ei
Heute präsentieren wir Euch das Rezept für ein leckeres Dessert, das gerade bei den aktuellen Temperaturen sehr erfrischend ist: unsere feine Orangen-Mousse ohne Ei.
Zutaten:
- 4 Blatt weiße Gelatine
- 150 ml Orangensaft, frisch gepresst
- 80 g brauner Rohrzucker
- 300 g Joghurt
- 200 g Schlagsahne
Zubereitung:
Die Gelantineblätter ca. 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Anschließend ausdrücken und in einem Topf bei geringer Hitze auflösen (wir nehmen dafür einen Simmertopf). Nun den Orangensaft und den Zucker hinzugeben und rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Topf von der heißen Platze nehmen und 3 EL Joghurt unterrühren.
Anschließend die Mischung mit dem restlichen Joghurt vermengen und in den Kühlschrank stellen. Wenn die Masse langsam geliert, die Sahne steif schlagen und unterziehen. Die Mousse nun in Gläser umfüllen und für mindestens vier Stunden kalt stellen.
